Εορταστικά μπισκότα με μέλι και ζάχαρη
Ψήφοι: 1
Φορά: 5 η ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 48 μπισκότα
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 48 μπισκότα
Τα μπισκότα ζάχαρης, μια αγαπημένη εορταστική λιχουδιά για πολλούς, έχουν σχήμα γοητευτικών φιγούρων και γίνονται πιο γευστικά με την προσθήκη μελιού. Δουλέψτε με καλά κρύα ζύμη για να είναι πιο εύκολο να την ανοίξετε και να την κόψετε. Είναι καλύτερο να τα βάλετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Διακοσμήστε τα έτοιμα μπισκότα με γλάσο μαρέγκας για μια εορταστική εμφάνιση.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
Κουλουράκι
- 2,5 φλιτζάνια αλεύρι premium + επιπλέον για τη δουλειά
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 220 γρ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 0,5 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι μέλι
- 1 μεγάλο αυγό
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Στιλβώ
- 2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένο ασπράδι αυγού
- 450 γρ. ζάχαρη άχνη
- 5-6 κουταλιές της σούπας νερό
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπισκότα βουτύρου, ζάχαρη άχνη, αυγά, μέλι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Ψήστε μερικά μπισκόταΣε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο και την κρυσταλλική ζάχαρη με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε το μέλι, το αυγό και το εκχύλισμα βανίλιας. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέστε το μείγμα αλευριού.
- Χωρίστε τη ζύμη στη μέση και πλάστε κάθε κομμάτι σε δίσκο. Τυλίξτε κάθε δίσκο σε πλαστική μεμβράνη. Βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ή όλη τη νύχτα.
- Τοποθετήστε τις σχάρες του φούρνου στο πάνω και κάτω τρίτο του φούρνου. Προθερμάνετε τον στους 175°C. Στρώστε 2 ταψιά με λαδόκολλα. Δουλεύοντας με 1 δίσκο ζύμης κάθε φορά, αλευρώστε τη ζύμη και ανοίξτε την σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας σε πάχος 0,3 εκ.
- Χρησιμοποιώντας κουπάτ 7 εκ., κόψτε σχήματα από τη ζύμη. Τοποθετήστε τα στα προετοιμασμένα ταψιά, σε απόσταση 2,5 εκ. μεταξύ τους. Μαζέψτε τα περισσεύματα ζύμης, ανοίξτε τα με τον πλάστη και κόψτε περισσότερα σχήματα. Εάν η ζύμη είναι πολύ μαλακή για να την δουλέψετε, βάλτε την στο ψυγείο για να σφίξει.
- Ψήστε, γυρίζοντας τα ταψιά στα μισά του χρόνου, μέχρι τα μπισκότα να ροδίσουν ελαφρά, για 18 με 20 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν στα ταψιά.
- Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το γλάσο.Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε την άχνη ζάχαρη και τα στεγνά ασπράδια αυγών. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα, προσθέστε 5 κουταλιές της σούπας νερό και χτυπήστε μέχρι να σχηματιστούν απαλές, γυαλιστερές κορυφές. Προσθέστε έως και 1 κουταλιά της σούπας νερό επιπλέον, αν το γλάσο είναι πολύ πηχτό. Απλώστε το γλάσο στα μπισκότα ή τυλίξτε το με κορνέ χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
