Κέικ με πολύχρωμα τρούφα

Ψήφοι: 1

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 24

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 403, συνολικό λίπος 24 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 14 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 46 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 57 mg, νάτριο 135 mg, ζάχαρη 34 ΣΟΛ.

Αυτό το ιδιότροπο κέικ βανίλιας είναι η τέλεια λιχουδιά για τα γενέθλια. Το εσωτερικό του είναι γεμάτο με πολύχρωμα τρούφα όπως κομφετί, και το εξωτερικό του είναι καλυμμένο με την πιο ντελικάτη βουτυρόκρεμα. Μπορείτε να αφήσετε το κέικ κατάλευκο για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους με ένα ζωηρό κόψιμο ή να το διακοσμήσετε με τρούφα. Αυτό το μείγμα αποτελεί επίσης μια εξαιρετική επικάλυψη για cupcakes.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κέικ

220 γρ. μαλακωμένο ανάλατο βούτυρο, και επιπλέον για το άλειμμα των ταψιών
2,5 φλιτζάνια αλεύρι premium
1/4 φλιτζάνι κορν φλάουρ
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
1,5 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
4 μεγάλα ασπράδια αυγών
1/4 φλιτζάνι άοσμο φυτικό λάδι
1 κουταλιά της σούπας τεχνητό εκχύλισμα βανίλιας
0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου
3/4 φλιτζάνι πλήρες γάλα
0,5 φλιτζάνια τρούφα με χρώμα ουράνιου τόξου (σε ψεύτικο χρώμα)

Στιλβώ

385 γρ. ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
3,5 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
2 κουταλιές της σούπας πλήρες γάλα
1,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου
1/8 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, εκχύλισμα βανίλιας, γάλα, ζάχαρη άχνη, εκχύλισμα αμυγδάλου, άμυλο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Αλείψτε με βούτυρο τον πάτο τριών ταψιών για μάφιν διαμέτρου 20 εκ. και στρώστε με λαδόκολλα ή στρώστε δύο ταψιά για μάφιν των 12 φλιτζανιών με χάρτινες θήκες και αφήστε τα στην άκρη.
Κέικ:

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το κορν φλάουρ, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Στο μπολ ενός μίξερ με το εξάρτημα του φτερού, χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν ελαφρά, για 3-4 λεπτά. Προσθέστε τα ασπράδια των αυγών ένα κάθε φορά, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Προσθέστε το βούτυρο και τα εκχυλίσματα.

Ανακατεύοντας σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέστε το μείγμα αλευριού και το γάλα σε δύο ή τρεις προσθήκες, εναλλάξ, μέχρι η ζύμη να γίνει λεία. Διπλώστε απαλά την επικάλυψη με μια σπάτουλα μέχρι να κατανεμηθεί ομοιόμορφα. Μοιράστε το μείγμα στις φόρμες για μάφιν ή στις φόρμες και ψήστε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά οι επιφάνειες και μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο να βγαίνει καθαρή. Ξεκινήστε να ελέγχετε αν είναι ψητό μετά από 25 λεπτά για τις φόρμες και 20 λεπτά για τα cupcakes. Αφήστε τα να κρυώσουν στο ταψί για 10 λεπτά και στη συνέχεια αναποδογυρίστε τα σε μια σχάρα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.
Στιλβώ:

Χτυπήστε το βούτυρο μέχρι να ομογενοποιηθεί και προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη άχνη. Προσθέστε το γάλα, τα εκχυλίσματα και το αλάτι και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Διακοσμήστε το κέικ με την κρέμα και τα διακοσμητικά.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Molly Yeh είναι Αμερικανίδα blogger και συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Αναμικτής / Εορταστικά πιάτα / Γενέθλια / Επιδόρπια / Κέικ, μπισκότα / Κέικ

Παρόμοιες συνταγές