Μπισκότα σάντουιτς ζάχαρης "Καρδιές"

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε μπισκότα σάντουιτς με καρδιά ζάχαρης

Φορά: 2 ώρες και 24 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 36 τεμάχια, 6 εκ. το καθένα.

Για να συναρμολογήσετε αυτά τα μπισκότα σάντουιτς με καρδιά, τοποθετήστε τη μαλακή γέμιση με γεύση ροδιού ανάμεσα σε δύο στρώσεις χρυσών μπισκότων ζάχαρης.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Πλήρωση

170 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου, όπως Philadelphia
1 δόση ζύμης για μπισκότα με ζάχαρη, δείτε τη συνταγή παρακάτω
4 κουταλιές της σούπας (60 γρ.) ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
1 κουταλιά της σούπας χυμό ροδιού
Μικρές κόκκινες καρδιές ζάχαρης για διακόσμηση
Επιπλέον αξεσουάρ: Στρογγυλό κουπάτ, διαμέτρου 6 cm, κουπάτ σε σχήμα καρδιάς, 3,5 x 2,5 cm.

Ζύμη ζάχαρης βουτύρου

3 φλιτζάνια αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας
3/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 φλιτζάνι μαλακωμένο ανάλατο βούτυρο
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 χτυπημένο αυγό
1 κουταλιά της σούπας γάλα
Ζάχαρη άχνη, για να δουλέψουμε με τη ζύμη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: Τυρί Φιλαδέλφεια, χυμός ροδιού, ζάχαρη άχνη, αυγά, γάλα, αλεύρι υψηλής ποιότητας, ζύμη κουρκούτας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ξεκινήστε φτιάχνοντας τη ζύμη για μπισκότα με ζάχαρηΚοσκινίστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Βάλτε το βούτυρο και τη ζάχαρη στο μεγάλο μπολ ενός ηλεκτρικού μίξερ και χτυπήστε μέχρι να ασπρίσουν. Προσθέστε το αυγό και το γάλα και ανακατέψτε. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ, προσθέστε σταδιακά το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και χτυπήστε μέχρι το μείγμα να αρχίσει να ξεκολλάει από τα τοιχώματα του μπολ. Χωρίστε τη ζύμη στη μέση, τυλίξτε την σε λαδόκολλα και βάλτε την στο ψυγείο για 2 ώρες.

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.

Βγάλτε ένα κομμάτι τυλιγμένης ζύμης από το ψυγείο κάθε φορά. Πασπαλίστε την επιφάνεια που θα ανοίξετε τη ζύμη και τον πλάστη σας με ζάχαρη άχνη και ανοίξτε τη ζύμη σε πάχος 0,6 εκ. (1/4 ίντσας). Μετακινείτε τη ζύμη συχνά και ελέγξτε ότι ο πάτος δεν κολλάει. Εάν η ζύμη ζεσταθεί κατά το άνοιγμα, αφήστε την να κρυώσει τοποθετώντας ένα κρύο ταψί στην επιφάνεια για 10 λεπτά. Χρησιμοποιώντας ένα στρογγυλό κουπάτ 6 εκ. (2,5 ίντσες), κόψτε 72 κύκλους, ξαναανοίγοντας τη ζύμη όπως απαιτείται. Χρησιμοποιώντας ένα κουπάτ σε σχήμα καρδιάς, κάντε τρύπες στα μισά των κύκλων.

Τοποθετήστε τα κομμένα κομμάτια σε απόσταση τουλάχιστον 2,5 εκ. μεταξύ τους σε ένα λαδωμένο ή στρωμένο με λαδόκολλα ταψί ή σε ένα σιλικονούχο ταψί. Ψήστε στο φούρνο για 7-9 λεπτά ή μέχρι τα μπισκότα να αρχίσουν να ροδίζουν ελαφρά γύρω από τις άκρες, γυρίζοντας την άλλη πλευρά του ταψιού προς την αντίσταση στα μισά του ψησίματος. Βγάλτε τα από τον φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν στο ταψί για 2 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη γέμιση: Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το τυρί κρέμα, το βούτυρο, την άχνη ζάχαρη και τον χυμό ροδιού μέχρι να ομογενοποιηθούν και να αφρατέψουν. Βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού γέμιση σε κάθε στρογγυλό μπισκότο και, στη συνέχεια, γαρνίρετε με ένα μπισκότο σε σχήμα καρδιάς. Τοποθετήστε μια κόκκινη καρδιά ζάχαρης στο κέντρο κάθε τρύπας. Η υπόλοιπη γέμιση μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να στρώσετε τις μικρές κομμένες καρδιές.