Μπισκότα Σοκολάτας με Ζάχαρη

Ψήφοι: 2

Φορά: 2 ώρες και 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 60

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 85, συνολικό λίπος 3 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 1 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 14 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 11 mg, νάτριο 39 mg, ζάχαρη 10 ΣΟΛ.

Αν θέλετε να κάνετε τα απλά μπισκότα ζάχαρης ξεχωριστά, απλώς αντικαταστήστε λίγο από το αλεύρι με κακάο σε σκόνη. Τα μπισκότα σοκολάτας πάντα δίνουν μια εορταστική πινελιά, ειδικά όταν είναι διακοσμημένα με γλάσο. Το κατάλευκο γλάσο θα φαίνεται εκπληκτικό σε αντίθεση με τα σκούρα μπισκότα. Αν ψήνετε για τις χειμερινές διακοπές, σχεδιάστε νιφάδες χιονιού πάνω στα μπισκότα με γλάσο και πασπαλίστε τα με ζάχαρη για μια αφράτη εμφάνιση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 και 3/4 φλιτζάνια αλεύρι premium + επιπλέον για να δουλέψουμε με τη ζύμη
0,5 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
3/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
220 γρ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
1 και 3/4 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
1 μεγάλο αυγό
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένο ασπράδι αυγού
Χονδροειδής ζάχαρη για διακόσμηση (προαιρετικά)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, κακάο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το κακάο σε σκόνη, τη μαγειρική σόδα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι το μείγμα να αφρατέψει ελαφρά, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το αυγό και το εκχύλισμα βανίλιας. Χτυπήστε μέχρι να γίνει κρεμώδες, περίπου 2 λεπτά ακόμα. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα αλευριού και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί, περίπου 2 λεπτά ακόμα.
Χωρίστε τη ζύμη στη μέση και τοποθετήστε την σε 2 κομμάτια πλαστικής μεμβράνης. Πλάστε την σε δίσκους. Τυλίξτε την και βάλτε την στο ψυγείο μέχρι να σφίξει, για τουλάχιστον 1 ώρα.

Ανοίξτε τη ζύμη ανάμεσα σε αλευρωμένα φύλλα λαδόκολλας σε πάχος περίπου 0,5 εκ. Βάλτε την στο ψυγείο για άλλες 2 ώρες.
Τοποθετήστε τις σχάρες στο πάνω και κάτω τρίτο του φούρνου. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Ψεκάστε 2 ταψιά με σπρέι μαγειρέματος.
Κόψτε σχήματα από τη ζύμη. Μαζέψτε τα περισσεύματα και ανοίξτε τα ξανά. Κόψτε περισσότερα σχήματα. Τοποθετήστε τα μπισκότα στα προετοιμασμένα ταψιά, σε απόσταση 5 εκ. μεταξύ τους. Ψήστε, περιστρέφοντας τα ταψιά στα μισά του χρόνου, μέχρι να πήξουν, περίπου 12 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν στα ταψιά για 5 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
Ετοιμάστε το γλάσο:

Σε ένα μπολ, χτυπήστε με μίξερ σε υψηλή ταχύτητα τη ζάχαρη άχνη, το ασπράδι αυγού σε σκόνη και 3-4 κουταλιές της σούπας νερό μέχρι να ομογενοποιηθεί και να γίνει παχύρρευστο. Μεταφέρετε το γλάσο σε μια σακούλα με φερμουάρ και κόψτε μια μικρή γωνία. Απλώστε το γλάσο πάνω στα μπισκότα και πασπαλίστε με χοντρή ζάχαρη. Αφήστε το να σταθεί για 30 λεπτά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Αναμικτής / Χειμερινά πιάτα / Εορταστικά πιάτα / Χριστούγεννα / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές