Ένα μείγμα από δύο είδη ποπ κορν με σάλτσα καραμέλας τύπου Σικάγο
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα και 40 λεπτά.
Οι αληθινοί γνώστες θα εκτιμήσουν αυτόν τον συνδυασμό: ποπ κορν με τυρί αναμεμειγμένα με ποπ κορν καραμέλας και γαρνιρισμένα με γλασαρισμένα ξύσματα μπέικον. Ξεκινήστε φτιάχνοντας το γλασαρισμένο μπέικον, το αλείφετε με καστανή ζάχαρη και το ψήνετε στο φούρνο. Στη συνέχεια, ετοιμάστε τη σάλτσα καραμέλας. Αυτός ο συνδυασμός ενδιαφέρουσων αντιθέσεων δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
Μείγμα για ποπ κορν
- 8 φλιτζάνια απλά ποπ κορν
- 1 και 1/4 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
- 0,5 φλιτζάνια νερό
- 1/3 φλιτζάνι ελαφρύ σιρόπι καλαμποκιού
- 90 γρ. ανάλατο βούτυρο
- 1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα
- 8 φλιτζάνια ποπ κορν με κίτρινο τσένταρ
Γλασαρισμένο μπέικον
- 2 φλιτζάνια καστανή ζάχαρη
- 340 γρ. φέτες καπνιστού μπέικον σε ξύλο μηλιάς (περίπου 12 λωρίδες)
Σας προτείνουμε
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 135°C. Τοποθετήστε μια σχάρα σε ένα ταψί με χείλος και ψεκάστε με σπρέι μαγειρικής.
- Φτιάξτε γλασαρισμένο μπέικονΒάλτε καστανή ζάχαρη σε ένα ταψί για τάρτα. Πιέστε απαλά κάθε φέτα μπέικον στη ζάχαρη για να καλυφθεί πλήρως (δεν πειράζει αν υπάρχουν κάποια γυμνά σημεία).
- Μεταφέρετε αμέσως το ζαχαρωμένο μπέικον στην προετοιμασμένη σχάρα και ψήστε, περιστρέφοντας το ταψί στα μισά του χρόνου, μέχρι το μπέικον να γίνει πολύ τραγανό και χρυσαφί, 50-60 λεπτά, ανάλογα με το πάχος των φετών. Μεταφέρετε το γλασαρισμένο μπέικον σε ένα κομμάτι λαδόκολλας και αφήστε το να κρυώσει.
- Φτιάξτε μείγμα για ποπ κορνΨεκάστε ένα ταψί με σπρέι μαγειρέματος. Τοποθετήστε τα απλά ποπ κορν σε ένα μεγάλο μπολ. Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε τη ζάχαρη, το νερό και το σιρόπι καλαμποκιού και βράστε. Μαγειρέψτε, χωρίς να ανακατεύετε, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, για 5-10 λεπτά. Χαμηλώστε τη φωτιά σε πολύ χαμηλή και ανακινήστε απαλά την κατσαρόλα μέχρι το μείγμα να πάρει ένα βαθύ κεχριμπαρένιο χρώμα, για άλλα 2-3 λεπτά.
- Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέστε το βούτυρο. Αφήστε την καραμέλα να σιγοβράσει, ανακατεύοντας μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως το βούτυρο. Προσθέστε το αλάτι και τη μαγειρική σόδα και ανακατέψτε. Ρίξτε την καραμέλα πάνω από τα απλά ποπ κορν και ανακατέψτε καλά, στη συνέχεια τοποθετήστε τα στο προετοιμασμένο ταψί και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα ποπ κορν καραμέλας με τα ποπ κορν με τυρί και προσθέστε από πάνω θρυμματισμένο γλασέ μπέικον.
Κατηγορίες:
συνταγή / Ορεκτικά / Σνακ μπύρας / Σνακ / Αμερικανική κουζίνα / Τζεφ Μάουρο
Παρόμοιες συνταγές
