Πίτα με βατόμουρα και πλέγμα

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Αυτή η αρωματική πίτα με πλούσια γέμιση βατόμουρου, γαρνιρισμένη με πλέγμα ζύμης κουρού, θα προσδώσει μια ζεστή ατμόσφαιρα στην ώρα του τσαγιού σας. Για να εξοικονομήσετε χρόνο, χρησιμοποιήστε έτοιμη ζύμη κουρού. Στρώστε μια φόρμα για πίτα και γεμίστε την με γέμιση από φρέσκα βατόμουρα, ζάχαρη, ξύσμα λεμονιού για τέλεια ισορροπημένη γεύση και κορν φλάουρ για πήξη. Στη συνέχεια, καλύψτε την πίτα με πλέγμα ζύμης κουρού και ψήστε την. Αφήστε την να κρυώσει εντελώς για να σφίξει η γέμιση και σερβίρετε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

6 φλιτζάνια (0,8 κιλά) βατόμουρα
1 φλιτζάνι ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο ξύσμα λεμονιού
2 φύλλα κατεψυγμένης ζύμης για πίτα (1 συσκευασία 400 γρ.)
2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, ψιλοκομμένο
1 μεγάλο αυγό

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: βατόμουρο, ζύμη κουρκούτας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C (400°F), τοποθετώντας ένα ταψί στη μεσαία σχάρα. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα βατόμουρα, τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ, τον χυμό λεμονιού και το ξύσμα λεμονιού. Αφήστε το να καθίσει, ανακατεύοντας και ζυμώνοντας απαλά κατά διαστήματα, για 20 λεπτά.
Τοποθετήστε ένα φύλλο ζύμης σε μια φόρμα για πίτα διαμέτρου 22 εκ. Κόψτε τις άκρες, αφήνοντας ένα περιθώριο 1 εκ. Βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να το χρησιμοποιήσετε. Κόψτε το υπόλοιπο φύλλο ζύμης σε περίπου 11 λωρίδες, πλάτους 3 εκ. η καθεμία.

Απλώστε το μείγμα βατόμουρων στην κάτω στρώση ζύμης στο ταψί. Τοποθετήστε κομμάτια βούτυρο από πάνω. Τοποθετήστε λωρίδες ζύμης πάνω από τη γέμιση σε σχήμα πλέγματος και κόψτε τες πιο κοντά στην άκρη του ταψιού. Διπλώστε και τσαλακώστε τις άκρες. Χτυπήστε ελαφρά ένα αυγό με 1 κουταλιά της σούπας νερό και λαδώστε τη σχάρα της πίτας.
Τοποθετήστε την πίτα σε ένα ζεστό ταψί στο φούρνο και ψήστε μέχρι η γέμιση να αρχίσει να φουσκώνει, 45 λεπτά έως 1 ώρα. Εάν η ζύμη σκουραίνει πολύ γρήγορα, σκεπάστε την πίτα με αλουμινόχαρτο και συνεχίστε το ψήσιμο. Αφήστε την πίτα να κρυώσει πριν τη σερβίρετε.
Βρείτε οδηγίες στο διαδίκτυο για να φτιάξετε μια βάση πίτας ή απλώς τοποθετήστε τις μισές λωρίδες ζύμης ομοιόμορφα κατανεμημένες πάνω από τη γέμιση και τοποθετήστε τις υπόλοιπες λωρίδες διαγώνια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Καλοκαιρινά πιάτα / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα επιδόρπια / Επιδόρπια / Γλυκές πίτες, τάρτες και κατσαρόλες / Πόλα Ντιν

Συλλογές συνταγών