Πίτα με κεράσι και σοκολάτα με βάση πρέτσελ

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε σοκολατόπιτα με κεράσια και βάση πρέτσελ

Φορά: 1 ώρα και 40 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 466, συνολικό λίπος 11 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 9 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 84 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 6 mg, νάτριο 1052 mg, ζάχαρη 32 ΣΟΛ.

Οι πίτες με κεράσια δημιουργούν πάντα μια ζεστή ατμόσφαιρα και προσθέτουν μια πινελιά ψυχής σε κάθε πάρτι τσαγιού στο σπίτι. Αυτή η συνταγή συμπληρώνει την κλασική γέμιση κερασιού με σοκολάτα, και η ζύμη αποκτά την ξεχωριστή γεύση των ροδισμένων πρέτσελ.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 σωληνάρια κρύας ζύμης πίτσας (400 γρ. το καθένα)
30 πρέτσελ με επικάλυψη σοκολάτας
3 φλιτζάνια κεράσια σε κονσέρβα + 1 1/4 φλιτζάνια χυμό από το κουτί
3 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
1/3 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας μαγειρική σόδα
2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
1 κουταλιά της σούπας λευκή ζάχαρη
Ειδικός εξοπλισμός: στρογγυλή μύτη ζαχαροπλαστικής 2,5 εκ., πινέλο ζαχαροπλαστικής

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζύμη μαγιάς, κεράσι, άμυλο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C.
Ανοίξτε ένα κομμάτι ζύμης σε κύκλο 30 εκ. (12 ίντσες). Τοποθετήστε το σε μια φόρμα για πίτα 22 εκ. (9 ίντσες), πιέζοντάς την στον πάτο και στα πλαϊνά. Κόψτε τις άκρες με ένα μαχαίρι, αν χρειάζεται. Τοποθετήστε τα καλυμμένα με σοκολάτα πρέτσελ σε μία στρώση στον πάτο και στα πλαϊνά της φόρμας και αφήστε την στην άκρη.

Τοποθετήστε τα κεράσια σε ένα μεγάλο μπολ. Σε μια μεσαία κατσαρόλα, χτυπήστε τον χυμό κερασιού και το κορν φλάουρ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε την κρυσταλλική ζάχαρη και βράστε σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πηχτεί το υγρό, περίπου 1 λεπτό. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τα κεράσια και ανακατέψτε απαλά. Απλώστε τη γέμιση στη βάση.
Κόψτε την υπόλοιπη ζύμη σε οκτώ λωρίδες πλάτους 2,5 εκ. Χρησιμοποιώντας το πίσω μέρος μιας στρογγυλής μύτης ζύμης 2,5 εκ., κόψτε 33 κύκλους από την υπόλοιπη ζύμη. Διαλύστε τη μαγειρική σόδα σε 1/4 φλιτζάνι νερό σε ένα μικρό μπολ. Αλείψτε τις λωρίδες και τους κύκλους της ζύμης με το διάλυμα μαγειρικής σόδας.
Τοποθετήστε 4 λωρίδες ζύμης ομοιόμορφα κατανεμημένες κατά μήκος της πίτας προς τη μία κατεύθυνση. Τοποθετήστε τις υπόλοιπες 4 λωρίδες ζύμης κάθετα στις άλλες λωρίδες και πλέξτε τες μεταξύ τους για να δημιουργήσετε ένα πλέγμα. Κόψτε τυχόν περίσσεια ζύμης στις άκρες. Τοποθετήστε κύκλους ζύμης γύρω από την άκρη της πίτας για να δημιουργήσετε ένα περίγραμμα.
Σκεπάστε την πίτα με αλουμινόχαρτο και ψήστε μέχρι να ροδίσει, περίπου 1 ώρα. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί καλά η ζύμη, περίπου 5 λεπτά ακόμα. Αλείψτε τη ζύμη με βούτυρο και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη. Αφήστε την να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα ή μέχρι αύριο.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Εορταστικά πιάτα / Δείπνο / Επιδόρπια / Γλυκές πίτες, τάρτες και κατσαρόλες / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές