Σεμιφρέντο μπανάνας-φυστικιού
Ψήφοι: 1
Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Το ιταλικό επιδόρπιο σεμιφρέντο (στα ιταλικά σημαίνει «ημίκρύο») συνδυάζει τα καλύτερα στοιχεία παγωτού, κέικ και μους. Το σεμιφρέντο φτιάχνεται με σαντιγί, αυγά και ζάχαρη και αναμειγνύεται με διάφορες γλυκές σάλτσες, σοκολάτα, ξηρούς καρπούς ή φρούτα. Δοκιμάστε αυτό το φανταστικά νόστιμο σεμιφρέντο μπανάνας, με την απαλή, κρεμώδη υφή του και τις πλούσιες στρώσεις φυστικοβούτυρου σε μια μαλακή κρούστα από κράκερ graham και θρυμματισμένα φιστίκια. Δεν χρειάζεστε καν παγωτομηχανή για να το φτιάξετε - απλώς καταψύξτε το επιδόρπιο και σε λίγες μόνο ώρες μπορείτε να απολαύσετε το διακριτικό, φρουτώδες άρωμά του και την εκπληκτική γεύση του.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
Κέικ
- 1/4 φλιτζάνι ανάλατα καβουρδισμένα φιστίκια
- 5 πιάτα (4 κράκερ το καθένα) κράκερς Γκράχαμ, σπασμένο
- 4 κουταλιές της σούπας (60 γρ.) βούτυρο, λιωμένο
Παγωτό
- 8 μεγάλοι κρόκοι αυγών
- 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 ώριμη μπανάνα, λιωμένη
- 2 κουταλιές της σούπας λικέρ ξηρών καρπών
- Μια πρέζα αλάτι
- 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
- 3/4 φλιτζάνι κρεμώδες φυστικοβούτυρο
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: Αράπικο φιστίκι, κράκερ, βούτυρο, αυγά, ζάχαρη, μπανάνες, υγρό, κρέμα, Φυστικοβούτυρο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Ετοιμάστε τη βάση του κέικ: Ψεκάστε ένα μεταλλικό ταψί διαστάσεων 22 x 12 εκ. με σπρέι μαγειρέματος και καλύψτε το με πλαστική μεμβράνη, αφήνοντας περίπου 2,5 εκ. πλαστική μεμβράνη να κρέμεται από τα πλαϊνά του ταψιού. Ψεκάστε τη μεμβράνη με σπρέι μαγειρέματος. Χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων, ψιλοκόψτε τα φιστίκια και τα κράκερς graham. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε καλά. Πιέστε το μείγμα στον πάτο του προετοιμασμένου ταψιού, πιέστε το προς τα κάτω για να σχηματιστεί μια κρούστα και βάλτε το στο ψυγείο.
- Ετοιμάστε παγωτό: Γεμίστε μια κατσαρόλα με νερό 2 εκατοστών και βράστε σε μέτρια φωτιά. Γεμίστε ένα μπολ με παγωμένο νερό. Σε ένα μεγάλο μεταλλικό μπολ, χτυπήστε τους κρόκους των αυγών, 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη, τον πουρέ μπανάνας, το λικέρ ξηρών καρπών και το αλάτι. Τοποθετήστε το μπολ σε ένα μπεν μαρί, φροντίζοντας να μην ακουμπάει στο νερό, και χτυπήστε για 8-10 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το μπολ από το μπεν μαρί και τοποθετήστε το σε παγωμένο νερό για να κρυώσει.
- Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές (μην το παραχτυπήσετε). Ενσωματώστε απαλά την σαντιγί στην κρέμα μπανάνας.
- Ζεστάνετε το φυστικοβούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων για 20 δευτερόλεπτα να μαλακώσει και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.
- Βάλτε μερικές κουταλιές φυστικοβούτυρο στην κρέμα μπανάνας και ανακατέψτε μέχρι να γίνουν ορατά στρώματα φυστικοβούτυρου.
- Απλώστε το μείγμα πάνω από τη φόρμα για κέικ, σκεπάστε την με πλαστική μεμβράνη και καταψύξτε την για τουλάχιστον 9 ώρες. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το παγωτό από τη φόρμα και κόψτε το σε φέτες πάχους 2,5 εκ.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
