Λευκές τρούφες
Ψήφοι: 2
Φορά: 1 ώρα και 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 20
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 20
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 134, συνολικό λίπος 9 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 11 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 4 mg, νάτριο 11 mg, ζάχαρη 9 ΣΟΛ.
Θερμίδες 134, συνολικό λίπος 9 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 11 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 4 mg, νάτριο 11 mg, ζάχαρη 9 ΣΟΛ.
Όσον αφορά τα γλυκά, οι τρούφες σοκολάτας θεωρούνται από τις πιο εκλεκτές στον πλανήτη. Συνήθως παρασκευάζονται με μαύρη σοκολάτα, αλλά τα αποτελέσματα δεν είναι λιγότερο νόστιμα και με λευκή σοκολάτα. Δεδομένου ότι η λευκή σοκολάτα έχει πιο ουδέτερη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε διάφορες γεύσεις και γαρνιτούρες για να δημιουργήσετε μια ποικιλία από γλυκά. Οι τρούφες μπορούν να τυλιχτούν σε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, κακάο σε σκόνη ή να περιχυθούν με μαύρη σοκολάτα, κάτι που θα εξισορροπήσει τη γλυκύτητα της λευκής σοκολάτας.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
- 200 γρ. λευκή σοκολάτα υψηλής ποιότητας, ψιλοκομμένη
- 2 κουταλιές της σούπας λικέρ ιρλανδικής κρέμας (συνιστάται: Baileys)
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φουντούκια
- 170 γρ. γλυκόπικρη ή μαύρη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: λευκές σοκολάτες, κρέμα, τρούφες, Λικέρ Baileys, φουντούκια
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Ρίξτε την κρέμα γάλακτος σε ένα πυρίμαχο μπολ και τοποθετήστε την πάνω από μια κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει. Ζεστάνετε σε μπεν μαρί. Ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέστε σταδιακά τη λευκή σοκολάτα στην ζεστή κρέμα γάλακτος μέχρι να λιώσει εντελώς. Προσθέστε το λικέρ και τη βανίλια. Σκεπάστε και αφήστε να σιγοβράσει για 1 ώρα ή μέχρι να πήξει η γκανάζ.
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.
- Χρησιμοποιώντας δύο κουταλάκια του γλυκού ή μια μπάλα παγωτού πλάτους 3 εκ., αφαιρείτε το μείγμα σοκολάτας και το μεταφέρετε σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Βάζετε στο ψυγείο για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να σκληρύνουν οι σοκολάτες και να μπορούν να πλαστούν σε μπαλάκια. Απλώνετε τα ψιλοκομμένα φουντούκια στο ταψί και ψήνετε στο φούρνο για 8 λεπτά. Αφήνετε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
- Λιώστε την γλυκόπικρη σοκολάτα σε ένα πυρίμαχο μπολ που θα τοποθετήσετε πάνω από μια κατσαρόλα με σιγοβράζον νερό. Περιχύστε 10 τρούφες με τη λιωμένη μαύρη σοκολάτα. Κυλήστε τις υπόλοιπες τρούφες σε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Βάλτε στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να σερβίρετε.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
