Τρούφες σοκολάτας με μέντα

Ψήφοι: 9

Φορά: 2 ώρες και 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 36 τεμ.

Το μείγμα τρούφας της Ree Drummond από ημίγλυκη και γλυκόπικρη σοκολάτα με συμπυκνωμένο γάλα και εκχύλισμα μέντας είναι τόσο νόστιμο που θα σας ενθουσιάσει με μια κουταλιά της σούπας ενώ ψήνεται. Ένα γλάσο λιωμένης σοκολάτας γάλακτος προσθέτει μια πινελιά κομψότητας στις τρούφες. Διακοσμήστε την επιφάνεια με χοντρή ζάχαρη—αυτό όχι μόνο προσθέτει μια πινελιά αισθητικής κατά το σερβίρισμα, αλλά προσθέτει και τραγανότητα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

220 γρ. γλυκόπικρης σοκολάτας υψηλής ποιότητας
220 γρ. ημίγλυκης σοκολάτας υψηλής ποιότητας
400 γρ. συμπυκνωμένο γάλα
Εκχύλισμα μέντας (3 ή 4 σταγόνες)
220 γρ. λιωμένη σοκολάτα γάλακτος
Ζάχαρη για διακόσμηση
Πράσινο χρώμα τροφίμων

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σκούρες σοκολάτες, ημίγλυκη σοκολάτα, συμπυκνωμένο γάλα, εκχύλισμα μέντας, σοκολάτα γάλακτος

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε τη μαύρη σοκολάτα και το ζαχαρούχο γάλα σε μπεν μαρί σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και το μείγμα να γίνει λείο. Η υφή θα είναι παρόμοια με ζελέ. Προσθέστε εκχύλισμα μέντας κατά βούληση.
Αποσύρετε από τη φωτιά, σκεπάστε το μείγμα και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει εντελώς, για τουλάχιστον 2 ώρες.

Μόλις κρυώσει, πλάστε το μείγμα σε μπαλάκια μεγέθους κουταλιού του γλυκού και ρίξτε τα στην επικάλυψη λιωμένης σοκολάτας γάλακτος, χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι για να στάξει η περίσσεια σοκολάτας.
Χρωματίστε τη ζάχαρη άχνη με μια μικρή ποσότητα χρώματος ζαχαροπλαστικής και πασπαλίστε την πάνω από τις τρούφες.

Κατηγορίες:

συνταγή / Εορταστικά πιάτα / Επιδόρπια / Καραμέλες / Ρι Ντράμοντ / Στο ράντσο της Ρι Ντράμοντ

Παρόμοιες συνταγές