Τρούφες "Moccacino"

Ψήφοι: 2

Φορά: 3 ώρες και 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 18

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 93, συνολικό λίπος 6 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 1 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 10 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 9 mg, νάτριο 4 mg, ζάχαρη 8 ΣΟΛ.

Προσθέστε λικέρ καφέ (όπως Kahlua) σε γκανάζ σοκολάτας για να δημιουργήσετε τρούφες με πλούσια γεύση μόκα. Αυτές οι χειροποίητες σοκολάτες αποτελούν ένα εξαιρετικό δώρο για φίλους. Σερβίρετε τες με καφέ ή συσκευάστε τες σε κουτί και χαρίστε τες.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

220 γρ. ημίγλυκη σοκολάτα, ψιλοκομμένη (όχι κρυσταλλική)
0,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
2 κουταλιές της σούπας λικέρ καφέ
1/3 φλιτζάνι γλυκό κακάο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ημίγλυκη σοκολάτα, κρέμα, τρούφες, κακάο, λικέρ καφέ

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε τη σοκολάτα σε ένα μεσαίο μπολ, κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Ζεστάνετε την κρέμα γάλακτος σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, λίγο πάνω από το σημείο βρασμού. Ρίξτε την κρέμα γάλακτος πάνω από τη σοκολάτα και ανακατέψτε μία φορά. Σκεπάστε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και αφήστε το να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 5 λεπτά. Αφαιρέστε τη μεμβράνη και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο και γυαλιστερό. Εάν έχουν απομείνει κομμάτια σοκολάτας, ζεστάνετε τη γκανάζ στον φούρνο μικροκυμάτων σε διαστήματα 10 δευτερολέπτων. Προσθέστε το λικέρ καφέ. Ανακατέψτε.
Τοποθετήστε ένα κομμάτι πλαστική μεμβράνη απευθείας στην επιφάνεια της σοκολάτας και αφήστε το σε δροσερό μέρος μέχρι η γκανάζ να πήξει και να σφίξει αρκετά ώστε να μπορεί να κυλήσει στα χέρια σας, περίπου 2 ώρες.

Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα. Χρησιμοποιώντας δύο κουτάλια, ρίξτε μικρές σοκολάτες στο ταψί. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας κρύα χέρια, πλάστε τις μπάλες σε λείες, ομοιόμορφες μπάλες. Μπορεί να χρειαστεί να βυθίζετε τα χέρια σας κάτω από κρύο νερό συχνά καθώς δουλεύετε.
Βάλτε το κακάο σε ένα πιάτο και τυλίξτε κάθε τρούφα σε ρολό για να καλυφθεί ομοιόμορφα. Βάλτε τα καραμέλες στο ψυγείο μέχρι να πήξουν εντελώς.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Επιδόρπια / Καραμέλες / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές