Γούπι Πάι

Ψήφοι: 2

Φορά: 2 ώρες και 30 λεπτά
Ποσότητα: 18-20 μπισκότα σάντουιτς

Αν σχεδιάζετε και άλλες λιχουδιές για ένα πάρτι γενεθλίων εκτός από μια τούρτα γενεθλίων, αυτές οι πίτες Whoopie Pies είναι τέλειες. Είναι εύκολες στην παρασκευή τους με μείγμα για κέικ από το κατάστημα και γέμιση λευκής σοκολάτας και τυριού κρέμα, ενώ τα πολύχρωμα τρούφα τους δίνουν μια διασκεδαστική, εορταστική εμφάνιση. Μια τέλεια λιχουδιά για παιδικά πάρτι!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Μπισκότα σάντουιτς

1 συσκευασία ξηρό κίτρινο μείγμα για παντεσπάνι (για δύο κέικ 22 εκ.), όπως Duncan Hines (βλ. Σημείωση)
2 μεγάλα αυγά
60 γρ. ανάλατο βούτυρο, λιωμένο

Πλήρωση

100 γρ. λευκή σοκολάτα, χοντροκομμένη
90 γρ. ανάλατο βούτυρο
1 συσκευασία (200 γρ.) τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
0,5 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
0,5 φλιτζάνια πολύχρωμα τρούφα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μείγμα για κέικ, τυρί για τυρί, λευκές σοκολάτες, αυγά, κεκάκι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Ψεκάστε 2 ταψιά με σπρέι μαγειρέματος.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το μείγμα για κέικ, τα αυγά, το βούτυρο και 1/3 φλιτζάνι νερό με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και να μην έχει σβόλους.

Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας από το μείγμα στα προετοιμασμένα ταψιά (χρησιμοποιήστε μια κουτάλα παγωτού για εύκολο μάζεμα), σε απόσταση περίπου 4 εκ. (1,5 ίντσα). Ψήστε μέχρι οι άκρες να σκληρύνουν αλλά το κέντρο να είναι ακόμα μαλακό, περίπου 8 λεπτά.
Αφήστε το να κρυώσει στα ταψιά για 10 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε σχάρα για να κρυώσει εντελώς (οι στρογγυλεμένες επιφάνειες θα συμπτυχθούν ελαφρώς). Ψήστε άλλη μια δόση μέχρι να χρησιμοποιηθεί όλη η ζύμη.
Πλήρωση:

Λιώστε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε ένα μεσαίο μπολ στον φούρνο μικροκυμάτων σε διαστήματα 1 λεπτού, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη άχνη και το εκχύλισμα βανίλιας με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίξτε το μείγμα σοκολάτας-βουτύρου στο μείγμα τυριού κρέμα και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Μπισκότα σάντουιτς:

Βάλτε περίπου 1 κουταλιά της σούπας γέμιση στην επίπεδη πλευρά ενός μισού μπισκότου. Γαρνίρετε με το υπόλοιπο μπισκότο, πιέζοντας απαλά για να απλωθεί η γέμιση προς τις άκρες. Τυλίξτε τα πλαϊνά των μπισκότων με τα τρούφα. Σερβίρετε αμέσως ή βάλτε τα στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

Σημείωμα

Μερικά έτοιμα μείγματα για κέικ παράγουν πιο επίπεδα, πιο μαλακά μπισκότα. Άλλα παράγουν πιο αφράτα και πυκνά μπισκότα. Και τα δύο είναι κατάλληλα για αυτό το κέικ..