Γλυκοπατάτα για δύο

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε πίτα γλυκοπατάτας για δύο

Φορά: 1 ώρα και 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2

Φτιάχνοντας αυτές τις ατομικές πίτες, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το τι θα κάνετε με τα περισσεύματα. Απλά δεν θα περισσέψουν, όχι μόνο λόγω του μικρού μεγέθους του γλυκού αλλά και λόγω της άψογης γεύσης, με νότες γλυκοπατάτας και μπαχαρικών. Αν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε τον πουρέ γλυκοπατάτας με πουρέ κολοκύθας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κέικ

2/3 φλιτζάνι αλεύρι
3 κουταλιές της σούπας (45 γρ.) βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια, σε θερμοκρασία δωματίου
1 κουταλιά της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη
Μια πρέζα χοντρό αλάτι

Πλήρωση

2 μεγάλα αυγά
1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μπαχάρι
3/4 φλιτζάνι πουρέ γλυκοπατάτας
2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο, λιωμένο
1/2 φλιτζάνι μίνι marshmallows ή 2 ακόμη κουταλιές της σούπας ελαφρώς ζαχαρωμένη σαντιγί, για το σερβίρισμα
Ειδικός εξοπλισμός: 2 ταψιά μιας χρήσης από αλουμινόχαρτο, διαμέτρου 13 εκ.

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, βούτυρο, ζάχαρη, ζάχαρη άχνη, αυγά, κρέμα, καστανή ζάχαρη, εκχύλισμα βανίλιας, κανέλα, αρωματοπιπέρι, γλυκοπατάτα, ζαχαρόπαστα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Κέικ: Τοποθετήστε ένα μικρό ταψί στην μεσαία σχάρα ενός φούρνου που έχει προθερμανθεί στους 190°C. Χτυπήστε το αλεύρι, το βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη και το αλάτι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων για περίπου 2 λεπτά. Συνεχίστε την επεξεργασία μέχρι το μείγμα να μοιάζει με υγρά ψίχουλα που μπορείτε να πιέσετε μεταξύ τους στο χέρι σας. Αυτό μπορεί να σας φαίνεται ότι θα πάρει λιγότερο χρόνο από ό,τι αναφέρεται, αλλά θα πρέπει να είστε ακόμα υπομονετικοί. Μοιράστε το μείγμα ομοιόμορφα σε δύο ταψιά μιας χρήσης πίτας 13 εκ. και πιέστε τη ζύμη πολύ σταθερά στον πάτο και στα πλαϊνά, πιέζοντάς την καλά στις γωνίες. Ισιώστε και ισιώστε τις πάνω άκρες με τα δάχτυλά σας ή με το πίσω μέρος ενός μικρού κουταλιού.
Ψήστε τα κέικ σε ένα ζεστό ταψί μέχρι να ροδίσουν στον πάτο και στα πλαϊνά (περίπου 12 λεπτά). Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς σε μια σχάρα.

Πλήρωση: Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, την καστανή ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας, την κανέλα και το μπαχάρι. Προσθέστε τις γλυκοπατάτες και στη συνέχεια προσθέστε το λιωμένο βούτυρο.
Γεμίστε τις τάρτες με τη γέμιση. Ψήστε μέχρι η γέμιση να φουσκώσει και να σφίξει, αλλά να φαίνεται ελαφρώς υγρή στο κέντρο (25-30 λεπτά). Μεταφέρετε σε σχάρα για να κρυώσει εντελώς πριν το σερβίρετε.
Αν χρησιμοποιείτε marshmallows: Λίγο πριν το σερβίρισμα, προθερμάνετε τον φούρνο στη θέση γκριλ. Πασπαλίστε 1/4 φλιτζάνι μίνι marshmallows στο κέντρο κάθε πίτας. Ψήστε μέχρι τα marshmallows να ροδίσουν και να φουσκώσουν, περίπου 30-40 δευτερόλεπτα. Σερβίρετε αμέσως.

Κατηγορίες:

συνταγή / Συνταγές για δύο / Εορταστικά πιάτα / Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου / Επιδόρπια / Γλυκές πίτες, τάρτες και κατσαρόλες / Πιάτα με πατάτες / Γλυκοπατάτα / Ψημένα προϊόντα πατάτας / Επιδόρπια πατάτας / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές