Κράκερ τυριού με καρύδια
Ψήφοι: 2
Φορά: 1 ώρα και 40 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 30 μπισκότα
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 30 μπισκότα
Αν σας αρέσει η μοναδική γεύση του μπλε τυριού, θα λατρέψετε και αυτά τα κράκερ. Το ψιλοκομμένο μπλε τυρί αναμειγνύεται σε μια ζύμη για τραγανή ζύμη, η οποία στη συνέχεια τυλίγεται σε ρολό για να κοπεί σε στρογγυλά μπισκότα. Τα καρύδια, τα οποία τυλίγονται στη ζύμη πριν το κόψιμο και το ψήσιμο, προσθέτουν επιπλέον γεύση. Για να διασφαλιστεί η εύκολη κοπή σε ομοιόμορφους κύκλους, το ρολό πρέπει να ψύχεται για λίγο. Μπορεί να αποθηκευτεί εκεί έως και 4 ημέρες, κάτι που είναι ιδιαίτερα βολικό αν χρειαστεί να αναμίξετε τη ζύμη εκ των προτέρων. Τα έτοιμα κράκερ είναι ιδανικά για να σερβίρετε με κρασί ή σε κοκτέιλ πάρτι.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 110 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 220 γρ. τυρί Stilton, θρυμματισμένο (περίπου 350 γρ. με τη φλούδα), σε θερμοκρασία δωματίου
- 1,5 φλιτζάνια αλεύρι
- 2 κουταλάκια του γλυκού χοντρό αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1 μεγάλο αυγό, χτυπημένο με 1 κουταλιά της σούπας νερό, για άλειμμα
- 0,5 φλιτζάνι χοντροκομμένα καρύδια
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: Τυρί Στίλτον, καρύδια, αλεύρι, αυγά
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Στο μπολ ενός ηλεκτρικού μίξερ με το εξάρτημα αναδευτήρα, χτυπήστε το βούτυρο και το τυρί Stilton για 1 λεπτό ή μέχρι να ομογενοποιηθούν. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ, προσθέστε το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια εύθρυπτη ζύμη, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας νερό και ανακατέψτε.
- Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, πλάστε την σε μπάλα και ανοίξτε την σε ένα ρολό μήκους 30 εκ. Αλείψτε το ρολό με το μείγμα των αυγών. Πασπαλίστε την επιφάνεια κοπής με καρύδια και κυλήστε το ρολό μπρος-πίσω πάνω τους, πιέζοντάς τα απαλά για να τα κατανείμετε ομοιόμορφα πάνω στη ζύμη. Τυλίξτε το σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά ή έως και 4 ημέρες.
- Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.
- Χρησιμοποιώντας ένα μικρό κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το ρολό σε φέτες, ισιώστε το σε πάχος 1 εκ. και τοποθετήστε τα κράκερ σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Ψήστε για 22 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Γυρίστε το ταψί στη μέση του ψησίματος. Αφήστε τα κράκερ να κρυώσουν και σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
