Κράκερ βρώμης με τζίντζερ και πεκάν

Ψήφοι: 2

Φορά: 2 ώρες και 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 48

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 71, συνολικό λίπος 4 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 1 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 8 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 11 mg, νάτριο 33 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.

Αυτά τα ελαφριά και τραγανά μπισκότα είναι γεμάτα με ένα ζεστό, πικάντικο άρωμα και είναι ιδανικά για χειμερινό τσάι. Ο συνδυασμός τζίντζερ, αλεσμένης βρώμης και πεκάν δημιουργεί μια πλούσια γεύση, ενώ το κορν φλάουρ βοηθά στη δημιουργία μιας πραγματικά τραγανής υφής. Όλα σε αυτά τα μπισκότα είναι τέλεια: η γεύση, η υφή, το άρωμα - θα σας συναρπάσουν!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φλιτζάνι βρώμη γρήγορου μαγειρέματος
3/4 κουταλιά της σούπας μισά πεκάν
1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
1/4 φλιτζάνι κορν φλάουρ
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
170 γρ. ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
3/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1/3 φλιτζάνι ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 μεγάλο αυγό

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: νιφάδες βρώμης, τριμμένο τζίντζερ, άμυλο, αλεύρι ολικής αλέσεως, πεκάν

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, χτυπήστε τη βρώμη και τους ξηρούς καρπούς μέχρι το μείγμα να μοιάζει με καλαμποκάλευρο (λεπτό αλλά να έχει κάποια υφή). Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι ολικής αλέσεως, το κορν φλάουρ, το τζίντζερ, το αλάτι και τη μαγειρική σόδα. Προσθέστε το μείγμα βρώμης και ανακατέψτε.
Σε ένα άλλο μεσαίο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο με ένα μίξερ μέχρι να αφρατέψει και να γίνει ελαφρύ, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε σταδιακά τη λευκή και την ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως, περίπου 3 λεπτά ακόμα. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και το αυγό.

Ανακατέψτε το μείγμα αλευριού και ζυμώστε τη ζύμη. Στρώστε μια φόρμα για ψωμί 1,5 λίτρου ή 3 μίνι φόρμες για ψωμί με πλαστική μεμβράνη και ρίξτε τη ζύμη μέσα στη φόρμα, πιέζοντάς την σε μια ομοιόμορφη στρώση. Σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο μέχρι να σφίξει εντελώς, για περίπου 2 ώρες.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Στρώστε 2 ταψιά με λαδόκολλα ή στρώμα σιλικόνης.
Αφαιρέστε τη ζύμη από το ταψί και ξεδιπλώστε την. Κόψτε τη στη μέση κατά μήκος, αν χρησιμοποιείτε μεγάλο ταψί. Κόψτε κάθε κομμάτι εγκάρσια σε φέτες πάχους 0,5 εκ. Τοποθετήστε τα μπισκότα στα προετοιμασμένα ταψιά, σε απόσταση περίπου 2 εκ. μεταξύ τους. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, για 15-18 λεπτά. Μεταφέρετε τα μπισκότα σε μια σχάρα για να κρυώσουν και να γίνουν τραγανά. Σερβίρετε. Αποθηκεύστε τα μπισκότα σε ερμητικά σφραγισμένο δοχείο για έως και 1 εβδομάδα..

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Επεξεργαστής τροφίμων / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές