Ψωμί μαϊμούς με γεύση τσίζμπεργκερ
Ψήφοι: 4
Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8-10
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8-10
Το ψωμί μαϊμούς είναι ένα δημοφιλές αμερικανικό γλυκό, μια πίτα ή ένα μεγάλο κέικ φτιαγμένο από πολλές τυλιγμένες μπάλες ζύμης γεμιστές με γέμιση, οι οποίες στη συνέχεια χωρίζονται με το χέρι και τρώγονται. Το όνομά του πιθανότατα προέρχεται από τον τρόπο που τρώνε το ψωμί οι μαϊμούδες. Αν και το ψωμί μαϊμούς συνήθως ψήνεται γλυκό, είναι εξίσου νόστιμο με μια αλμυρή γέμιση. Φτιάξτε τη γέμιση από τα βασικά συστατικά του cheeseburger: κιμά, τυρί, τουρσιά, σάλτσα και τραγανό μπέικον. Πλάστε το σε κύκλους ζύμης, σχηματίζοντας μπάλες, και κυλίστε το σε σουσάμι. Συναρμολογήστε τις μπάλες σε ένα μεγάλο καρβέλι και ψήστε το. Έχει γεύση ακριβώς όπως ένα πραγματικό cheeseburger. Αυτό το ορεκτικό θα είναι μια επιτυχία σε κάθε πάρτι στο σπίτι.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 3/4 φλιτζάνι κέτσαπ
- 3/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα τουρσιά
- 1/3 φλιτζάνι μουστάρδα
- 7 λωρίδες μπέικον
- 2 κουταλιές της σούπας έλαιο κραμβέλαιου
- 360 γρ. κιμά από ωμοπλάτη
- 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 6 φέτες τυρί, χοντροκομμένες
- 1/4 φλιτζάνι σουσάμι
- 2 συσκευασίες των 462 γρ. ζύμης σφολιάτας που έχει παγώσει ψωμάκια με ξινόγαλα (μπισκότα με βουτυρόγαλα)
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κέτσαπ, μαγιονέζα, τουρσί αγγούρι, μουστάρδα, μπέικον, κιμάς, κόκκινο κρεμμύδι, τυρί, σουσάμι, ζύμη κουρκούτας
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Ψεκάστε μια φόρμα για μάφινς 12 φλιτζανιών με σπρέι μαγειρικής.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε την κέτσαπ, τα τουρσιά και τη μουστάρδα. Αλατίστε και αφήστε στην άκρη.
- Τοποθετήστε το μπέικον σε ένα μεγάλο τηγάνι και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό, περίπου 4 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε το μπέικον σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας, ρίξτε το λιωμένο λίπος από το τηγάνι σε ένα άλλο δοχείο και κρατήστε το για άλλη χρήση. Κόψτε το μπέικον σε κομμάτια 2,5 εκ.
- Ζεστάνετε το λάδι στο ίδιο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Όταν κρυώσει, προσθέστε τον κιμά, μια πρέζα αλάτι και λίγο τριμμένο πιπέρι. Μαγειρέψτε, σπάζοντας τον κιμά με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να ροδίσει σε σημεία και να μαγειρευτεί καλά, για 3-4 λεπτά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να γίνει ημιδιαφανές και να μαλακώσει, για περίπου 2 λεπτά. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε το μείγμα κρέατος σε ένα μεσαίο μπολ, κρατώντας το υγρό στο τηγάνι. Προσθέστε 1 φλιτζάνι από τη σάλτσα κέτσαπ. Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς και στη συνέχεια ανακατέψτε το τριμμένο τυρί.
- Τοποθετήστε τους σπόρους σουσαμιού σε ένα ρηχό μπολ.
- Χωρίστε κάθε ψωμάκι σε 2 πιο λεπτούς κύκλους (η ζύμη είναι αφράτη, επομένως θα ξεχωρίζει εύκολα). Πιέστε ένα κομμάτι ζύμης ανάμεσα στις παλάμες σας. Βάλτε περίπου 1 κουταλιά της σούπας γέμιση στο κέντρο του κύκλου της ζύμης και από πάνω βάλτε ένα κομμάτι μπέικον. Μαζέψτε τη ζύμη γύρω από τη γέμιση και σφραγίστε την σε μια μικρή μπάλα. Κυλήστε τον λείο πάτο της μπάλας σε σουσάμι. Τοποθετήστε την μπάλα, με την πλευρά του σουσαμιού προς τα κάτω, στο προετοιμασμένο ταψί και επαναλάβετε μέχρι ο πάτος του ταψιού να καλυφθεί με μπαλάκια ζύμης. Στη συνέχεια, χωρίστε την υπόλοιπη ζύμη για ψωμάκια και γεμίστε με τη γέμιση μπέικον χρησιμοποιώντας την ίδια μέθοδο, αλλά μην την κυλήσετε σε σουσάμι. Απλώστε την σε ομοιόμορφη στρώση στο ταψί.
- Ψήστε το ψωμί μαϊμούς μέχρι να ροδίσει και η ζύμη να ψηθεί καλά, για 50-55 λεπτά. Μεταφέρετε σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και αφαιρέστε το από το τηγάνι. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό με την υπόλοιπη σάλτσα κέτσαπ.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
