Ψωμί μαϊμούς σε αργή κουζίνα

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Το ψωμί μαϊμούς είναι ένα αγαπημένο τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά, ιδανικό για τις γιορτές και κάθε μέρα — είναι δύσκολο να αντισταθεί κανείς στο να φάει άλλη μια αρωματική φέτα! Αυτή η εκδοχή του ψωμιού μαϊμούς είναι ιδανική για καθημερινή χρήση, καθώς φτιάχνεται με μια απλοποιημένη μέθοδο χρησιμοποιώντας ζύμη μπισκότων από το κατάστημα, και ένα επιπλέον πλεονέκτημα: δεν απαιτεί ψήσιμο στο φούρνο. Χρησιμοποιήστε μια αργή κουζίνα. Θα είναι εξίσου νόστιμο. Ακολουθούν μερικά κόλπα για να δώσετε στο ψωμί μαϊμούς το άρωμα του φρεσκοψημένου ψωμιού: το καστανό βούτυρο προσθέτει μια ευχάριστη γεύση ξηρών καρπών, ενώ η ζάχαρη turbinado και η κανέλα δημιουργούν μια νόστιμη καραμελωμένη κρούστα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

50 γρ. ανάλατο βούτυρο
0,5 κουταλιά της σούπας ζάχαρη turbinado
1 κουταλιά της σούπας τριμμένη κανέλα
1 συσκευασία (450 γρ.) παγωμένη ζύμη για στρώσεις μπισκότων, κόψτε κάθε ψωμάκι σε 4 κομμάτια
0,5 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
Ειδικός εξοπλισμός: Στρογγυλή φόρμα για κέικ 6 φλιτζανιών· πολυμάγειρας Instant Pot 6-8 λίτρων.

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σφολιάτα, ζάχαρη τουρμπινάδο, κανέλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ψεκάστε μια φόρμα για μάφινς με τρύπα στο κέντρο με σπρέι μαγειρικής και αφήστε την στην άκρη.
Κόψτε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο μήκους περίπου 60 εκ. και τοποθετήστε το μπροστά σας με τη μακριά πλευρά στραμμένη προς τα εσάς. Διπλώστε το στη μέση κατά μήκος προς το μέρος σας μία φορά και, στη συνέχεια, διπλώστε το ξανά για να δημιουργήσετε μια ταινία από αλουμινόχαρτο για τη φόρμα του ψωμιού. Αφήστε το στην άκρη.

Ενεργοποιήστε την αργή κουζίνα στη ρύθμιση σοτάρισμα (βλ. Σημείωση) και αφήστε την να ζεσταθεί για 5 λεπτά. Προσθέστε το βούτυρο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να αρχίσουν να σχηματίζονται ροδισμένα κομμάτια στον πάτο της κατσαρόλας και το βούτυρο να μυρίζει σαν ξηρούς καρπούς, 3-4 λεπτά. Απενεργοποιήστε την αργή κουζίνα, αφαιρέστε προσεκτικά το μπολ και ρίξτε το ροδισμένο βούτυρο σε ένα μεσαίο μπολ. Επιστρέψτε το μπολ στην αργή κουζίνα και ρίξτε αμέσως 1 φλιτζάνι νερό. Τοποθετήστε τη σχάρα στην αργή κουζίνα με τις λαβές προς τα πάνω.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τη ζάχαρη turbinado και την κανέλα. Πασπαλίστε 1 κουταλιά της σούπας από το μείγμα στον πάτο του προετοιμασμένου ταψιού. Χρησιμοποιώντας τρεις ξεχωριστές δόσεις, βουτήξτε το ένα τρίτο των κομματιών ζύμης στο καστανό βούτυρο και στη συνέχεια κυλήστε τα στο μείγμα ζάχαρης για να καλυφθούν πλήρως. Τοποθετήστε τα κομμάτια στο προετοιμασμένο ταψί. Σκεπάστε το ταψί σφιχτά με αλουμινόχαρτο.
Τοποθετήστε το ταψί με τη ζύμη στο κέντρο του αλουμινόχαρτου και, στη συνέχεια, πιάστε και τα δύο άκρα του αλουμινόχαρτου, σηκώνοντάς τα προς τα πάνω από τα πλαϊνά του ταψιού. Χαμηλώστε προσεκτικά το ταψί στη σχάρα της αργής κουζίνας. Διπλώστε το αλουμινόχαρτο για να χωρέσει μέσα στο ταψί. Ακολουθώντας τις οδηγίες του κατασκευαστή, κλείστε το καπάκι της αργής κουζίνας και ετοιμάστε την για χρήση. Ρυθμίστε την χύτρα ταχύτητας σε υψηλή θερμοκρασία για 25 λεπτά.
Μόλις ολοκληρωθεί ο κύκλος της χύτρας ταχύτητας, ακολουθήστε τις οδηγίες του κατασκευαστή και απελευθερώστε την πίεση φυσικά. Μετά από 10 λεπτά, προσέχοντας τυχόν υπολείμματα ατμού, ανοίξτε και αφαιρέστε το καπάκι. Τραβήξτε απαλά τους ιμάντες αλουμινίου για να αφαιρέσετε το τηγάνι και μεταφέρετέ το σε μια σχάρα ψύξης. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο από το τηγάνι και αφήστε το να κρυώσει για 10 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη ζάχαρη άχνη με 1 κουταλιά της σούπας νερό και χτυπήστε με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Μόλις κρυώσει ελαφρώς το ψωμί μαϊμούς, αναποδογυρίστε το προσεκτικά σε ένα πιάτο ή πιατέλα και περιχύστε με το γλάσο. Σερβίρετε αμέσως.

Σημείωμα

Οι ρυθμίσεις του πολυμάγειρα ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με το μοντέλο. Ανατρέξτε στις οδηγίες χρήσης του κατασκευαστή.