Κέικ με μπισκότα σοκολάτας και παγωτό-βόμβα

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Παγωτό κέικ με μπισκότα και κομματάκια σοκολάτας

Φορά: 10 η ώρα.
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 12

Αυτό το κέικ-μπομπά ενσαρκώνει όλα όσα αγαπούν οι Αμερικανοί. Τα αμερικανικά μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας ψήνονται σε σχήμα ημισφαιρίου, εξ ου και το όνομα του κέικ, και είναι γεμάτα με στρώσεις παγωτού βανίλιας και διάφορα κομμάτια σοκολάτας. Το κέντρο από φυστικοβούτυρο είναι ο πραγματικός πυρήνας της «μπομπάς», ο οποίος, σε συνδυασμό με το παγωτό και τα μπισκότα, απλά θα εκραγεί τους γευστικούς σας κάλυκες! Διακοσμήστε το κέικ με σαντιγί και τρούφα, κάτι που θα ήταν ιδιαίτερα διασκεδαστικό σε ένα παιδικό πάρτι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

165 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, συν λίγο για άλειμμα
2 και 1/4 φλιτζάνια αλεύρι, συν λίγο επιπλέον για να το δουλέψουμε
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
3/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
2/3 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
2 μεγάλα αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
180 γρ. κόκκοι μαύρης σοκολάτας
60 γρ. επικάλυψη παγωτού σοκολάτας που σκληραίνει
5 σοκολατένια ζαχαρωτά με γέμιση φυστικοβούτυρου
8 φλιτζάνια παγωτό βανίλια, μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου
2 φλιτζάνια ψιλοκομμένες μπάρες σοκολάτας, όπως Kit Kat, Τουίξ, Σνίκερς
Σαντιγί για διακόσμηση
Χρωματιστά σπρέι για διακόσμηση
Ειδικός εξοπλισμός: Μπολ ανθεκτικό στη θερμότητα 4 λίτρων, μπολ ανθεκτικό στη θερμότητα 2,5 λίτρων.

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: βούτυρο, αλεύρι υψηλής ποιότητας, καστανή ζάχαρη, ζάχαρη, αυγά, εκχύλισμα βανίλιας, σκούρες σοκολάτες, παγωτό βανίλια, σοκολάτες, κρέμα, κομφετί

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε μια σχάρα στο κάτω μέρος του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Κόψτε δύο κομμάτια λαδόκολλας διαστάσεων 40 x 15 εκ. (16 x 6 ίντσες). Λαδώστε ένα μπολ 4 λίτρων (quart) με βούτυρο, αλευρώστε και στρώστε τον πάτο και τα πλαϊνά με ένα κομμάτι λαδόκολλας. Στρώστε την κορυφή με ένα δεύτερο κομμάτι λαδόκολλας, διασταυρώνοντάς το. Βουτυρώστε και αλευρώστε το εξωτερικό ενός μπολ 2,5 λίτρων (quart) κατάλληλο για φούρνο.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη και τη λευκή ζάχαρη με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν ελαφρά, περίπου 4 λεπτά. Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά, χτυπώντας μετά από κάθε ένα. Στη συνέχεια, προσθέστε τη βανίλια. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέστε το μείγμα αλευριού. Στη συνέχεια, προσθέστε τα κομματάκια σοκολάτας και ανακατέψτε καλά.

Μεταφέρετε τη ζύμη στο μεγάλο μπολ που έχετε ετοιμάσει. Αλευρώστε καλά τα χέρια σας και πιέστε τη ζύμη ομοιόμορφα στον πάτο και τα τοιχώματα του μπολ, προσθέτοντας περισσότερο αλεύρι αν χρειάζεται. Τοποθετήστε το μικρότερο μπολ μέσα στο μεγαλύτερο, στριμώχνοντας τη ζύμη ανάμεσά τους. Ψήστε για 50-55 λεπτά, μέχρι τα μπισκότα να ροδίσουν. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν εντελώς για 2 ώρες πριν τα αφαιρέσετε από το εσωτερικό μπολ.
Συνέλευση: Απλώστε ομοιόμορφα την επικάλυψη παγωτού στο εσωτερικό των μπισκότων. Τοποθετήστε τις καραμέλες με γέμιση φυστικοβούτυρου στο κέντρο του μπολ με τα μπισκότα. Καταψύξτε για 15 λεπτά.
Βάλτε το μισό παγωτό στο "μπολ" και απλώστε το σε όλο τον πύργο. Στη συνέχεια, βάλτε σε στρώσεις 1,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένες μπάρες σοκολάτας και από πάνω βάλτε το υπόλοιπο παγωτό. Πασπαλίστε με τις υπόλοιπες ψιλοκομμένες μπάρες και τυλίξτε τις σε πλαστική μεμβράνη. Καταψύξτε για τουλάχιστον 6 ώρες ή όλη τη νύχτα.
Βγάλτε το κέικ από την κατάψυξη 15 λεπτά πριν το σερβίρετε. Αναποδογυρίστε τα γεμιστά με παγωτό μπισκότα σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και αφαιρέστε το μπολ και το χαρτί. Διακοσμήστε με σαντιγί και τρούφα γύρω από την κορυφή και γύρω από τη ζύμη. Κόψτε το με ένα ζεστό, κοφτερό μαχαίρι, όπως θα κάνατε με ένα cheesecake.

Κατηγορίες:

συνταγή / Συνταγές για παιδικά πιάτα / Επιδόρπια / Παγωτό, σορμπέ / Κέικ / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ευρωπαϊκή κουζίνα / Γαλλική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές