Σπιτικές μπάρες Twix

Ψήφοι: 1

Αυτή η συνταγή απαιτεί καραμέλες καλής ποιότητας. Οποιαδήποτε καραμέλα σας αρέσει θα κάνει, αλλά αν χρησιμοποιήσετε άγευστες καραμέλες, να είστε προετοιμασμένοι ότι τα αποτελέσματα θα είναι απογοητευτικά. Αν θέλετε να φτιάξετε τη δική σας καραμέλα, αυτή η συνταγή είναι μια εξαιρετική επιλογή.

Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά συν ο χρόνος πήξης

Θα εκπλαγείτε με το πόσο παρόμοιες είναι αυτές οι μπάρες με το πραγματικό Twix, και θα ενθουσιάσουν επίσης τα παιδιά στο Halloween. Αλλά επειδή είναι φρέσκες και φτιαγμένες με ποιοτικά υλικά, είναι ακόμη πιο νόστιμες από τις πρωτότυπες. Έχουν μια τραγανή βάση μπισκότου, μια κολλώδη καραμέλα στο εσωτερικό και μια πλούσια επικάλυψη σοκολάτας στην κορυφή. Δοκιμάστε να αναπαράγετε αυτό το γλυκό συνδυασμό Twix και θα νιώσετε σαν να έχετε το δικό σας εργοστάσιο σοκολάτας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Βάση μπισκότων

155 γρ. μαλακωμένο βούτυρο
1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
2 φλιτζάνια αλεύρι ζαχαροπλαστικής (ή 2 φλιτζάνια κανονικό αλεύρι μείον 4 κουταλιές της σούπας) *
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Στρώμα καραμέλας

600 γρ. μαλακό καραμέλες
2 - 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος 33%

Γλάσο σοκολάτας

450 γρ. ημίγλυκη σοκολάτα ή σιρόπι σοκολάτας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι ζαχαροπλαστικής, μπισκότα μπισκότων, Ίρις, κρέμα, ημίγλυκη σοκολάτα, σιρόπι σοκολάτας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 170°C. Ετοιμάστε ένα ταψί 33 x 22 εκ. στρώνοντάς το με αλουμινόχαρτο και ψεκάζοντάς το με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος.
Φτιάξτε μπισκόταΒάλτε το βούτυρο και τη ζάχαρη στο μπολ ενός μεγάλου μίξερ και χτυπήστε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν, για περίπου 3 λεπτά.

Προσθέτω αλεύρι ζαχαροπλαστικής Προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα. Μεταφέρετε τη ζύμη στο προετοιμασμένο ταψί και χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να την απλώσετε σε μια λεπτή, ομοιόμορφη στρώση.

Αλεύρι ζαχαροπλαστικής *

2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις μείον 4 κουταλιές της σούπας συν 4 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ

Ψήστε το κέικ για 18-20 λεπτά, γυρίζοντάς το στα μισά του χρόνου για να ψηθεί ομοιόμορφα και από την άλλη πλευρά. Το κέικ θα ροδίσει όταν είναι έτοιμο. Μην το παραψήσετε, αλλιώς θα θρυμματιστεί. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
Ετοιμάστε τη γέμιση καραμέλαςΤοποθετήστε την καραμέλα και 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος σε ένα μεγάλο μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Εάν η καραμέλα είναι πολύ σκληρή, ίσως χρειαστεί να προσθέσετε μια επιπλέον κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια μέτρια ελαστική κρέμα γάλακτος. σπιτική καραμέλα, επομένως η προσθήκη κρέμας γάλακτος κατά το λιώσιμο των καραμελών θα βοηθήσει στην επίτευξη μιας λείας, ομοιόμορφης υφής.
Ζεσταίνετε στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να λιώσει η καραμέλα και να γίνει λεία, ανακατεύοντας κάθε 30 δευτερόλεπτα για να αποφύγετε την υπερθέρμανση και να βεβαιωθείτε ότι η κρέμα έχει αναμειχθεί καλά.

Ρίξτε την ζεστή καραμέλα πάνω από τη βάση του μπισκότου και απλώστε την σε μια ομοιόμορφη στρώση. Βάλτε το ταψί στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα για να σφίξει η καραμέλα.
Καλύψτε τις μπάρες με σοκολάταΛιώστε τη σοκολάτα ή το γλάσο σε ένα δοχείο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Αφαιρέστε το κέικ γεμιστό με καραμέλα από το ταψί από τις άκρες του αλουμινόχαρτου. Κόψτε το σε λεπτές λωρίδες, περίπου στο πάχος ενός δακτύλου. Για ευκολία, μπορείτε να κόψετε το κέικ εγκάρσια στη μέση και στη συνέχεια να κόψετε κάθε μισό σε 10 ορθογώνια για να φτιάξετε 20 μακριές, λεπτές λωρίδες. Ωστόσο, μπορείτε να προσαρμόσετε το μέγεθος όπως επιθυμείτε. Για να μην θρυμματιστεί το κέικ, χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο, κοφτερό μαχαίρι.
Χρησιμοποιώντας μια τσιμπίδα κουζίνας, βουτήξτε τις μπάρες στη λιωμένη σοκολάτα, γυρίζοντάς τες γύρω γύρω, μέχρι να καλυφθούν πλήρως. Τοποθετήστε τις μπάρες σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο και επαναλάβετε τη διαδικασία με τις υπόλοιπες μπάρες. Ψύξτε το ταψί για περίπου 10 λεπτά για να στερεωθεί η σοκολάτα. Λιώστε την υπόλοιπη επικάλυψη σοκολάτας και περιχύστε την πάνω από τις μπάρες σε μια λεπτή ροή, αφήνοντας διακριτικές ρίγες.

Φυλάξτε τις σπιτικές μπάρες σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα. Είναι καλύτερο να τις αφήσετε σε θερμοκρασία δωματίου πριν τις σερβίρετε, ώστε να μαλακώσει η καραμέλα.