Κέικ σοκολάτας με φυστικοβούτυρο και υγρό κέντρο

Ψήφοι: 2

Φορά: 2 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10 - 12

Αυτό το τεράστιο cupcake μοιάζει με τούρτα, αλλά οι καλεσμένοι σας θα έχουν μια έκπληξη στο εσωτερικό. Οι λάτρεις του φυστικοβούτυρου θα ενθουσιαστούν ιδιαίτερα. Μόλις κόψετε το μαρμάρινο cupcake σοκολάτας-φυστικοβούτυρου, θα ξεσπάσει μια λάβα από φυστικοβούτυρο, μεταμφιεσμένη σε τρύπες σοκολάτας. Είναι υπέροχο να βουτάτε το cupcake μέσα και να απολαμβάνετε τη χαρακτηριστική γλυκοαλμυρή γεύση του. Για να φτιάξετε αυτό το κέικ, θα χρειαστείτε μια φόρμα για cupcakes με τρύπα στο κέντρο. Μετά το ψήσιμο, αλείψτε το cupcake με γλάσο σοκολάτας, αφήστε το να κρυώσει καλά και γεμίστε την τρύπα με ζεστό φυστικοβούτυρο, πασπαλίζοντάς το με τρύπες σοκολάτας. Σερβίρετε αμέσως, πριν δέσει το φυστικοβούτυρο στο εσωτερικό. Νόστιμο και εντυπωσιακό!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 και 3/4 φλιτζάνια αλεύρι premium
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
110 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
2 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
3/4 φλιτζάνι φυτικό λάδι
5 μεγάλα αυγά
1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
1 φλιτζάνι γάλα
1/4 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
2 και 1/4 φλιτζάνια κρεμώδες φυστικοβούτυρο
240 γρ. μαύρη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας
0,5 φλιτζάνια φιστίκια με μέλι, ψιλοκομμένα
0,5 φλιτζάνι τρούφα σοκολάτας ή στρέιζελ

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, γάλα, σκούρες σοκολάτες, κακάο, Φυστικοβούτυρο, λάδι καρύδας, εκχύλισμα βανίλιας, στρέιζελ

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Ψεκάστε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ, χωρητικότητας 12 φλιτζανιών, με σπρέι μαγειρικής.
Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το φυτικό λάδι με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν ελαφρά, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά και στη συνέχεια προσθέστε τη βανίλια.

Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, ανακατέψτε το αλεύρι σε τρεις δόσεις και το γάλα σε δύο, ξεκινώντας και τελειώνοντας με το αλεύρι, μέχρι η ζύμη να γίνει λεία. Μοιράστε το μείγμα ομοιόμορφα σε δύο μεσαία μπολ. Προσθέστε το κακάο σε σκόνη στο ένα μπολ και ανακατέψτε καλά. Στο άλλο μπολ, ανακατέψτε 1/2 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο. Χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο κουτάλι ή μια κουτάλα παγωτού, βάλτε τα δύο μείγματα στη φόρμα για μάφιν, ένα κάθε φορά. Τοποθετήστε ένα μακρύ ξύλινο σουβλάκι στη ζύμη μέχρι τον πάτο και περάστε το μέσα από τη ζύμη για να δημιουργήσετε ένα μαρμάρινο σχέδιο.
Ψήστε το κέικ μέχρι μια οδοντωτή οδοντογλυφίδα που θα βυθίσετε στο κέντρο να βγαίνει καθαρή και το κέικ να ανασηκωθεί όταν πιεστεί ελαφρά, περίπου 40 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά, στη συνέχεια αναποδογυρίστε το κέικ σε μια σχάρα, κρυώστε εντελώς και βάλτε το στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα. Κόψτε το κάτω μέρος του κέικ με ένα οδοντωτό μαχαίρι, ώστε να κάθεται επίπεδο σε μια πιατέλα σερβιρίσματος.
Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε τη σοκολάτα και το λάδι καρύδας σε ένα μεσαίο μπολ και βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων σε διαστήματα 30 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι η σοκολάτα να λιώσει εντελώς και να γίνει λεία, περίπου 1 λεπτό. Σε ένα άλλο μεσαίο μπολ, κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, τοποθετήστε το υπόλοιπο 1 3/4 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο και βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να ζεσταθεί και να ρευστοποιηθεί, σαν λάβα, αλλά να παραμείνει ελαφρώς πηχτό, περίπου 20 δευτερόλεπτα.
Τοποθετήστε το κρύο κέικ σε ένα ταψί με σχάρα. Περιχύστε το κέικ με σάλτσα σοκολάτας, αφήνοντάς το να στάζει στα πλαϊνά. Πασπαλίστε με φιστίκια. Αφήστε το να σταθεί για περίπου 1 ώρα για να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα. Μεταφέρετε το κέικ σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Ρίξτε το φυστικοβούτυρο στην τρύπα στο κέντρο του κέικ. Καλύψτε πλήρως το φυστικοβούτυρο με τρούφα σοκολάτας. Σερβίρετε αμέσως.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Κέικ, μπισκότα / Κέικ / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές