Τάρτα με κράνμπερι

Ψήφοι: 1

Φωτογραφία του πιάτου: Κον Πύλος

Φορά: 2 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 - 10

Τάρτα με κράνμπερι - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

350 γρ. κράνμπερι, αποψυγμένα αν είναι κατεψυγμένα
2 έτοιμοι γύροι ζύμη πίτας βουτύρου (σύνολο 400 γρ.)
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου, και λίγο ακόμα για το άνοιγμα
3 μεγάλα αυγά
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1/2 κουταλάκι του γλυκού ψιλοτριμμένο ξύσμα λεμονιού
2/3 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
Ζάχαρη άχνη, για πασπάλισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζύμη κουρκούτας, αυγά, κρέμα, ξύσμα λεμονιού, ζάχαρη άχνη, φίγγι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε 1 φύλλο ζύμης κουρού σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια. Χτυπήστε ελαφρά 1 αυγό και αλείψτε με ένα πινέλο μια μικρή ποσότητα τη ζύμη και στη συνέχεια τοποθετήστε το δεύτερο φύλλο ζύμης απευθείας από πάνω.

Ανοίξτε μια διπλή στρώση ζύμης σε έναν κύκλο διαμέτρου 30 εκ. Τοποθετήστε την σε ένα στρογγυλό ταψί διαμέτρου 23 εκ. Διπλώστε τη ζύμη που περισσεύει από κάτω και δημιουργήστε μια αυλακωτή άκρη με τα δάχτυλά σας ή ένα πιρούνι. Αλείψτε την άκρη γενναιόδωρα με χτυπημένο αυγό. Ψύξτε τη βάση μέχρι να σφίξει, περίπου 30 λεπτά.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Στρώστε τη ζύμη με αλουμινόχαρτο και στη συνέχεια γεμίστε την με βαρίδια πίτας ή ξερά φασόλια.

Ψήστε μέχρι να ροδίσει ελαφρά γύρω από τις άκρες, περίπου 15 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και τα βάρη και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να στεγνώσει ο πάτος της ζύμης, περίπου 5 λεπτά ακόμα. Τοποθετήστε το σε μια σχάρα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

Εν τω μεταξύ, φτιάξτε τη γέμιση.Σε ένα μεγάλο μπολ, χοντροκόψτε τα κράνμπερι και ανακατέψτε τα με 3/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού. Ρίξτε τα με ένα κουτάλι στην κρύα βάση. Σε ένα μπολ, χτυπήστε μαζί τα υπόλοιπα 2 αυγά, την κρέμα γάλακτος, το αλεύρι και το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη και περιχύστε τα με τα κράνμπερι.
Ψήστε την πίτα μέχρι να πήξει και να φουσκώσει ελαφρά η γέμιση, 50 λεπτά έως 1 ώρα. Τοποθετήστε την σε μια σχάρα και αφήστε την να κρυώσει εντελώς. Πασπαλίστε την τάρτα με κράνμπερι με ζάχαρη άχνη.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Γλυκές πίτες, τάρτες και κατσαρόλες / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές