Μπισκότα με κοτσίδες
Ψήφοι: 1
Φορά: 3 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 30
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 30
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 93, συνολικό λίπος 5 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 1 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 11 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 18 mg, νάτριο 23 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.
Θερμίδες 93, συνολικό λίπος 5 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 1 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 11 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 18 mg, νάτριο 23 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.
Αυτά τα εμβληματικά κόκκινα και άσπρα μπισκότα από ζαχαροκάλαμο, με γεύση βανίλιας-μέντας, μας υπενθυμίζουν τις χειμερινές διακοπές που πλησιάζουν. Αντί να προσθέσουμε χρώμα ζαχαροπλαστικής στη ζύμη, τυλίγουμε τα κομμάτια ζύμης σε λευκή και κόκκινη ζάχαρη και στη συνέχεια τα στρίβουμε μεταξύ τους για να σχηματίσουμε ζαχαροκάλαμα. Η ζάχαρη όχι μόνο προσθέτει χρώμα, αλλά τα κάνει και να λαμπυρίζουν όμορφα στο φως των χριστουγεννιάτικων φώτων.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 165 γρ. (12 κ.σ.) ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 3/4 φλιτζάνι πολύ λεπτή ζάχαρη + περισσότερη ανάλογα με τις ανάγκες
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 μεγάλο αυγό
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα μέντας
- 2 φλιτζάνια αλεύρι premium
- Κόκκινη διακοσμητική ζάχαρη
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλάτι με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε το αυγό, τη βανίλια και το εκχύλισμα μέντας. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέστε το αλεύρι μέχρι να ομογενοποιηθεί. Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα κομμάτι πλαστική μεμβράνη και πλάστε την σε ορθογώνιο. Τυλίξτε καλά και βάλτε την στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα ή όλη τη νύχτα.
- Στρώστε δύο ταψιά με λαδόκολλα. Πασπαλίστε με μικρή ποσότητα κόκκινης ζάχαρης και πολύ λεπτής ζάχαρης σε ξεχωριστά πιάτα. Βάλτε 1 κουταλάκι του γλυκού ζύμη σε κάθε πιάτο και πλάστε το απαλά σε μικρά κορδόνια με τα χέρια σας. Τυλίξτε τα μισά κορδόνια ζύμης, ένα κάθε φορά, σε κόκκινη ζάχαρη για να δημιουργήσετε κόκκινες ρίγες μήκους 10 εκ. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα κορδόνια ζύμης και τη λευκή ζάχαρη. Στρίψτε ένα κορδόνι από κάθε χρώμα μαζί και στη συνέχεια τοποθετήστε τα στα προετοιμασμένα ταψιά, σε απόσταση περίπου 5 εκ. μεταξύ τους, και διπλώστε τις κορυφές για να σχηματίσουν μπαστούνια. Ψύξτε για περίπου 15 λεπτά για να σφίξει.
- Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε σχάρες στο πάνω και κάτω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Ψήστε, περιστρέφοντας τα ταψιά στα μισά του χρόνου, μέχρι τα μπισκότα να σταθεροποιηθούν και να ροδίσουν ελαφρά γύρω από τις άκρες, για 11-13 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς στα ταψιά.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
