Τάρτα με πουτίγκα σοκολάτας και μέντας με σαντιγί

Ψήφοι: 1

Φορά: 2 ώρες και 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 532, συνολικό λίπος 37 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 21 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 49 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 146 mg, νάτριο 212 mg, ζάχαρη 37 ΣΟΛ.

Παίρνουμε την τάρτα σοκολάτας με κρέμα σε ένα εντελώς νέο επίπεδο προσθέτοντας εκχύλισμα μέντας στη γέμιση και την επικάλυψη σαντιγί. Ένα πασπάλισμα με κόκκινη διακοσμητική ζάχαρη μετατρέπει αυτό το επιδόρπιο σε μια πραγματικά χριστουγεννιάτικη απόλαυση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κέικ

250 γρ. μπισκότα γκοφρέτας σοκολάτας
1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
110 γρ. λιωμένο ανάλατο βούτυρο
Σπρέι μαγειρικής

Πλήρωση

2 φλιτζάνια πλήρες γάλα
4 μεγάλοι κρόκοι αυγών
0,5 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
170 γρ. μαύρη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
55 γρ. μαύρη σοκολάτα με γέμιση μέντας, ψιλοκομμένη
2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια

Κρέμα σαντιγί με μέντα

2 φλιτζάνια παγωμένη κρέμα γάλακτος
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα μέντας
Κόκκινη διακοσμητική ζάχαρη για πασπάλισμα (προαιρετικά)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπισκότα γκοφρέτας, σκούρες σοκολάτες, εκχύλισμα μέντας, πουτίγκα σοκολάτας, αυγά, γάλα, κρέμα, άμυλο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Κέικ:

Τοποθετήστε μια σχάρα στο κάτω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Χτυπήστε τα μπισκότα και την κρυσταλλική ζάχαρη σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να αλεστούν λεπτά. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Ψεκάστε ελαφρά μια ταρτιέρα διαμέτρου 22 εκ. (9 ιντσών) με αφαιρούμενο πάτο με σπρέι μαγειρικής. Απλώστε το μείγμα των θρυμματισμένων μπισκότων στη φόρμα και πιέστε το ομοιόμορφα στον πάτο και στα πλαϊνά. Ψήστε μέχρι η ζύμη να αρχίσει να πήζει αλλά όχι εντελώς, περίπου 15 λεπτά, και στη συνέχεια μεταφέρετέ την σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη γέμιση.:

Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ζεστάνετε το γάλα μέχρι να αρχίσει να σιγοβράζει και στη συνέχεια αποσύρετε από τη φωτιά. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε τους κρόκους των αυγών, την κρυσταλλική ζάχαρη, το κορν φλάουρ και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε σταδιακά το ένα τρίτο του ζεστού γάλακτος στο μείγμα των αυγών και στη συνέχεια ρίξτε το στην κατσαρόλα με το υπόλοιπο γάλα. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι η κρέμα να αρχίσει να κάνει φουσκάλες και να πήζει, περίπου 3 λεπτά. Συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας, μέχρι η κρέμα να γίνει πηχτή και να μοιάζει με πουτίγκα, περίπου 2 λεπτά ακόμα. Αποσύρετε από τη φωτιά και στη συνέχεια προσθέστε όλη τη σοκολάτα και το βούτυρο με σύρμα. Ρίξτε τη γέμιση στην προετοιμασμένη βάση και απλώστε την ομοιόμορφα. Ψύξτε μέχρι να πήξει, περίπου 1,5 ώρα.
Λίγο πριν το σερβίρισμα, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με την άχνη ζάχαρη και το εκχύλισμα μέντας με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές. Γαρνίρετε την πίτα με σαντιγί και πασπαλίστε με κόκκινη ζάχαρη.

Κατηγορίες:

συνταγή / Χειμερινά πιάτα / Εορταστικά πιάτα / Πρωτοχρονιά / Χριστούγεννα / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Επιδόρπια / Σουφλέ, πουτίγκες, μαρέγκες, μαρέγκες / Γλυκές πίτες, τάρτες και κατσαρόλες / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές