Κλασικά cupcakes βανίλιας με κρέμα σοκολάτας

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Κλασικά Cupcakes Βανίλιας με Βουτυρόκρεμα Σοκολάτας

Φορά: 2 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12 cupcakes

Για να ψήσετε κλασικά cupcakes, θα χρειαστείτε υλικά που βρίσκονται σχεδόν σε κάθε σπίτι: αλεύρι, αυγά, βούτυρο, γάλα, ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ και βανίλια. Όλα τα υλικά αναμειγνύονται εύκολα στο χέρι, δεν απαιτείται μίξερ. Γαρνίρετε τα τελικά cupcakes με ένα νόστιμο γλάσο σοκολάτας γάλακτος και διακοσμήστε με φιγούρες από μπισκότα ζάχαρης ή marshmallows. Παρόλο που αυτά τα cupcakes είναι πολύ εύκολα στην παρασκευή τους, γίνονται πεντανόστιμα και φαίνονται ιδανικά για μια εορταστική απόλαυση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κέικ

1,5 φλιτζάνια αλεύρι premium
1,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
2 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
2/3 φλιτζάνι ζάχαρη
3/4 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
0,5 φλιτζάνια γάλα
Σχηματοποιημένα μπισκότα ζάχαρης ή marshmallows για διακόσμηση
Ειδικός εξοπλισμός: μια μεταλλική φόρμα για 12 τυπικά μάφιν (όγκος 0,5 φλιτζάνια)

Στιλβώ

100 γρ. σοκολάτα γάλακτος
100 γρ. ημίγλυκη σοκολάτα
2 φλιτζάνια κοσκινισμένη ζάχαρη άχνη
1/4 φλιτζάνι γάλα
55 γρ. μαλακωμένο βούτυρο
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, σοκολάτα γάλακτος, ημίγλυκη σοκολάτα, ζάχαρη άχνη, εκχύλισμα βανίλιας, αυγά, γάλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Στρώστε τις φόρμες για μάφιν με χάρτινα ποτήρια.
ΚέικΣε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.

Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά και τη ζάχαρη με ένα μίξερ μέχρι να αφρατέψουν, περίπου 2 λεπτά. Ενώ χτυπάτε, προσθέστε σταδιακά το βούτυρο και στη συνέχεια το εκχύλισμα βανίλιας.

Χτυπώντας σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέστε τη μισή ποσότητα από το ξηρό μείγμα, στη συνέχεια όλο το γάλα και το υπόλοιπο μείγμα αλευριού. Προσέξτε να μην παραχτυπήσετε το μείγμα. Μοιράστε το ομοιόμορφα στις έτοιμες θήκες για cupcakes (περίπου 1/3 φλιτζάνι μείγμα ανά cupcake).
Ψήστε μέχρι να βγαίνει καθαρό ένα μαντηλάκι για δοκιμή, βυθίζοντας το στο κέντρο ενός cupcake, για 20-25 λεπτά. Αφήστε τα cupcakes να κρυώσουν σε μια σχάρα, μέσα στο ταψί, για 10 λεπτά και στη συνέχεια ξεφορμάρετε. Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς σε μια σχάρα.
ΣτιλβώΤοποθετήστε τη σοκολάτα σε ένα μεσαίο μπολ. Γεμίστε την κατσαρόλα με περίπου 2,5 εκατοστά νερό και αφήστε το να σιγοβράσει σε πολύ χαμηλή φωτιά. Τοποθετήστε το μπολ πάνω από το νερό, φροντίζοντας να μην ακουμπάει στο νερό. Ανακατεύετε περιστασιακά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να γίνει λεία. Εναλλακτικά, τοποθετήστε τη σοκολάτα σε ένα μεσαίο μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων στο 50% της ισχύος για 1 λεπτό. Ανακατέψτε και συνεχίστε το ζέσταμα μέχρι να λιώσει εντελώς η σοκολάτα, περίπου 1-2 λεπτά ακόμα.
Προσθέστε ζάχαρη άχνη, γάλα, βούτυρο και αλάτι και χτυπήστε με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Απλώστε το γλάσο ομοιόμορφα πάνω στα cupcakes, δημιουργώντας στροβιλισμούς με το πίσω μέρος ενός κουταλιού ή μιας σπάτουλας. Γαρνίρετε με μπισκότα ζάχαρης ή marshmallows. Σερβίρετε.