Μηλόπιτα με μπισκότα σε σχήμα μπάρες

Ψήφοι: 3

Φορά: 1 ώρα και 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 657, συνολικό λίπος 38 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 22 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 74 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 91 mg, νάτριο 246 mg, ζάχαρη 37 ΣΟΛ.

Απολαύστε τη γεύση της αγαπημένης σας μηλόπιτας σε μια νέα μορφή! Αυτές οι τραγανές μπάρες ζύμης τάρτας είναι γεμιστές με μια τρυφερή γέμιση μήλου, αρωματισμένες με ζεστά μπαχαρικά και γαρνιρισμένες με τραγανό στρέιζελ καρυδιού. Μια τέλεια απόλαυση για την ώρα του φθινοπωρινού τσαγιού.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Ζύμη κουρκούτι

450 γρ. ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
3/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
0,5 φλιτζάνια ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη, ελαφρώς πασπαλισμένη
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
4 φλιτζάνια αλεύρι premium
1,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα

Γέμιση μήλου

700 γρ. μήλα Granny Smith, ξεφλουδισμένα, κομμένα σε τέταρτα, χωρίς τα κουκούτσια και κομμένα σε φέτες πάχους 0,3 cm.
700 γρ. μήλα Golden Delicious, ξεφλουδισμένα, κομμένα σε τέταρτα, χωρίς το κουκούτσι και κομμένα σε φέτες πάχους 0,3 εκ.
2 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
1/8 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
4 κουταλιές της σούπας (55 γρ.) ανάλατο βούτυρο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μήλα, αλεύρι υψηλής ποιότητας, καρύδια, καστανή ζάχαρη, χυμός λεμονιού, μοσχοκάρυδο, κανέλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
Ζύμη κουρκούτι

Βάλτε το βούτυρο, την κρυσταλλική ζάχαρη, την καστανή ζάχαρη και τη βανίλια στο μπολ ενός ηλεκτρικού μίξερ με το εξάρτημα του φτερού και χτυπήστε σε μέτρια ταχύτητα για 2 λεπτά μέχρι να γίνει ένα ελαφρύ και κρεμώδες μείγμα.

Κοσκινίστε μαζί το αλεύρι και το αλάτι και, με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέστε σταδιακά το αλεύρι στο μείγμα βουτύρου-ζάχαρης μέχρι να ομογενοποιηθεί. Τοποθετήστε τα δύο τρίτα της ζύμης για ζύμη βουτύρου σε ένα ταψί 22x32 εκ. στρωμένο με λαδόκολλα, σχηματίζοντας σβόλους. Πιέστε τα ελαφρά στον πάτο και στα πλαϊνά κατά 1 εκ. με αλευρωμένα χέρια.
Ψύξτε τη ζύμη κουρού για 20 λεπτά. Ψήστε τη ζύμη στο ταψί για 18-20 λεπτά, μέχρι να ροδίσει. Αφήστε την να κρυώσει.
Στρέιζελ: Εν τω μεταξύ, επιστρέψτε το μπολ με την υπόλοιπη ζύμη στο μίξερ, προσθέστε τα καρύδια και την κανέλα και ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως. Αφήστε στην άκρη.
Χαμηλώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 175°C.
Για τη γέμισηΣε ένα πολύ μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα μήλα με το χυμό λεμονιού. Προσθέστε την κρυσταλλική ζάχαρη, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο και ανακατέψτε καλά. Λιώστε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα (διαμέτρου 25 εκ.), προσθέστε τα μήλα και σιγοβράστε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, για 12-15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα και το υγρό να έχει σχεδόν εξατμιστεί εντελώς. Απλώστε τα μήλα ομοιόμορφα πάνω από τη βάση, αφήνοντας ένα περίγραμμα 0,25 εκ.
Για επικάλυψη, τσιμπήστε μεσαίου μεγέθους κομμάτια από την παγωμένη ζύμη για στρέιζελ με τα δάχτυλά σας και τοποθετήστε τα ομοιόμορφα πάνω από τα μήλα (δεν θα καλυφθούν πλήρως). Ψήστε για 25-30 λεπτά, μέχρι η επικάλυψη να ροδίσει. Αφήστε την να κρυώσει εντελώς και κόψτε σε τετράγωνα.