Κέικ κολοκυθιού

Ψήφοι: 1

Φορά: 2 ώρες και 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 199, συνολικό λίπος 9 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 27 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Δοκιμάστε να μαγειρέψετε με τις συνταγές στην ιστοσελίδα μας και θα είστε πάντα ευχαριστημένοι με τα αποτελέσματα. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ένα μείγμα από καρύδια και μπαχαρικά, καθώς και λίγο ελαιόλαδο για απαλή υφή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος για το λάδωμα του ταψιού
1/3 φλιτζάνι καρύδια
1 μεγάλο κολοκύθι
1,5 φλιτζάνια αλεύρι ολικής αλέσεως
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
0,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
0,5 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
0,5 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
1/3 φλιτζάνι φυτικό λάδι
3 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα μήλου χωρίς προσθήκη ζάχαρης
1 και 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
2 μεγάλα αυγά

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: καρύδια, κολοκύθι, αλεύρι ολικής αλέσεως, κανέλα, μαρμελάδα μήλου, εκχύλισμα βανίλιας, αυγά

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Ψεκάστε γενναιόδωρα ένα ταψί για ψωμί διαστάσεων 23 x 13 εκ. με σπρέι μαγειρέματος.
Απλώστε τα καρύδια σε ένα ταψί και ψήστε τα στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, για περίπου 7 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν και χοντροκόψτε τα.

Τρίψτε χοντροκομμένα τα κολοκυθάκια σε ένα μπολ και στύψτε τα για να φύγει η περίσσεια υγρού. Θα πρέπει να έχετε περίπου 1,5 φλιτζάνι τριμμένο κολοκυθάκι.
Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, την κανέλα, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τη ζάχαρη, το βούτυρο, τη σάλτσα μήλου, τη βανίλια και τα αυγά με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μέτρια ταχύτητα. Προσθέστε το μείγμα αλευριού και ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και στη συνέχεια συνεχίστε το ανακάτεμα σε μέτρια ταχύτητα για άλλα 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε τα κολοκυθάκια και τους ξηρούς καρπούς, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίξτε το μείγμα σε ένα ταψί.
Ψήστε το κέικ μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσετε στο κέντρο, για 50-55 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει στο ταψί πάνω σε σχάρα για 20 λεπτά. Βγάλτε το κέικ από το ταψί και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Κόψτε το σε 24 φέτες και σερβίρετε ζεστό.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Επιδόρπια / Κέικ, μπισκότα

Παρόμοιες συνταγές