Μακαρόνια με τυρί, μακαρόνια αμερικανικού τύπου με τσένταρ

Ψήφοι: 6

Πώς να φτιάξετε Mac 'n' Cheese, μακαρόνια αμερικανικού τύπου και τσένταρ

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 8

Αυτή η συνταγή είναι ένας από τους ευκολότερους και ταχύτερους τρόπους για να φτιάξετε μακαρόνια με τυρί σε κατσαρόλα με χρυσαφένια, τυρένια κρούστα. Τα μακαρόνια σε σχήμα κώνου είναι ιδανικά για αυτή τη συνταγή. Βράστε τα, ανακατέψτε τα με λευκή σάλτσα τυριού τσένταρ, πασπαλίστε με επιπλέον τριμμένο τυρί και ψήστε την κορυφή στη σχάρα. Μια πρέζα μοσχοκάρυδο και πιπέρι καγιέν θα προσθέσουν ακριβώς τη σωστή ποσότητα πικάντικης γεύσης στα κρεμώδη μακαρόνια με τυρί.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. ζυμαρικά, μαγειρεμένα μέχρι να γίνουν al dente (8 λεπτά)
1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
1,5 φλιτζάνια γάλα, πλήρες ή με 2% λιπαρά
3 φλιτζάνια τριμμένο λευκό τσένταρ
0,5 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο, τριμμένο ή φρεσκοτριμμένο
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο πιπέρι καγιέν

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά, τυρί τσένταρ, γάλα, τριμμένο πιπέρι καγιέν, μοσχοκάρυδο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε ένα μέτριο, βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το φυτικό λάδι και το βούτυρο. Μόλις λιώσει το βούτυρο, προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, χτυπώντας το αλεύρι και το βούτυρο μέχρι να σχηματιστεί μια λεία πάστα, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε σταδιακά το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφήστε το γάλα να σιγοβράσει, ανακατεύοντας απαλά. Αφήστε τη σάλτσα να δέσει ελαφρώς και στη συνέχεια προσθέστε 2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί τσένταρ, χούφτες κάθε φορά.
Πασπαλίστε τη σάλτσα με μοσχοκάρυδο και πιπέρι καγιέν. Δοκιμάστε και διορθώστε το αλάτι, αν χρειάζεται. Προσθέστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά στη σάλτσα τυριού και ανακατέψτε για να καλυφθούν πλήρως. Μεταφέρετε σε ένα ταψί και πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί.