Μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας

Ψήφοι: 2

Φορά: 2 ώρες και 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 24 μπισκότα

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 208, συνολικό λίπος 11 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 27 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 35 mg, νάτριο 94 mg, ζάχαρη 21 ΣΟΛ.

Αυτά τα μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας και λευκή και μαύρη σοκολάτα είναι μια πραγματική απόλαυση! Είναι απίστευτα δελεαστικά στην όψη, ραγισμένα και τραγανά εξωτερικά, αλλά μαλακά εσωτερικά, με πλούσια γεύση χάρη στην προσθήκη λιωμένης μαύρης σοκολάτας αντί για κακάο σε σκόνη. Μια πρέζα τριμμένο γαρίφαλο προσθέτει μια απολαυστική, πικάντικη νότα. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί στο ψυγείο για μερικές ώρες πριν την ψήσετε και στη συνέχεια απλώστε την σε ένα ταψί σε μπαλάκια ίσου μεγέθους για τέλεια μπισκότα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 και 1/4 φλιτζάνια αλεύρι premium
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρίφαλο
110 γρ. ανάλατο βούτυρο
170 γρ. μαύρη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
2 μεγάλα αυγά
1 μεγάλο κρόκο αυγού
1 φλιτζάνι ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
170 γρ. ημίγλυκα κοκκία σοκολάτας
170 γρ. κόκκοι λευκής σοκολάτας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, σκούρες σοκολάτες, ημίγλυκη σοκολάτα, λευκές σοκολάτες, τσιπς σοκολάτας (κόκκοι), αυγά, καστανή ζάχαρη, γαρύφαλλο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, τη μαγειρική σόδα και το γαρίφαλο. Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε τη μαύρη σοκολάτα. Αφήστε στην άκρη να λιώσει.
Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, τον κρόκο, την καστανή ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας και στη συνέχεια προσθέστε αργά το μείγμα λιωμένης σοκολάτας. Προσθέστε το μείγμα αλευριού και ζυμώστε μέχρι να γίνει μια χαλαρή ζύμη. Μην το παρακάνετε. Προσθέστε τα κομματάκια σοκολάτας.

Σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και ψύξτε για 2 ώρες.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.
Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα. Πλάστε τη ζύμη σε μπαλάκια διαμέτρου περίπου 5 εκ. ή 45 γρ. το καθένα και τοποθετήστε τα στα προετοιμασμένα ταψιά, σε απόσταση 5 εκ. μεταξύ τους.
Ψήστε μέχρι να ροδίσει το εξωτερικό μέρος αλλά το κέντρο να είναι ακόμα υγρό, περίπου 13-15 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει σε σχάρα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Συνταγές για παιδικά πιάτα / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές