Τούρτα Προσκόπων

Ψήφοι: 2

Φορά: 1 ώρα και 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 24 μπάρες

Αυτά τα μπισκότα έχουν γεύση αμερικανικών μπισκότων με κομματάκια σοκολάτας, μόνο που είναι ακόμα καλύτερα. Το καστανό βούτυρο που προστίθεται στη ζύμη δίνει στα μπισκότα μια ευχάριστη γεύση καραμέλας-ξηρού, και οι νιφάδες καρύδας προστίθενται μαζί με τα κομματάκια σοκολάτας. Τα μπισκότα είναι απίστευτα μαλακά και τρυφερά στο εσωτερικό, με μια πυκνή υφή που μοιάζει με μπράουνι γύρω από τις άκρες.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φλιτζάνι (220 γρ.) ανάλατο βούτυρο, και επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
2 και 1/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, συν επιπλέον για το πασπάλισμα του ταψιού
1,5 φλιτζάνια καλά συσκευασμένη ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
3/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
2 μεγάλα αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1,5 κουταλιά της σούπας ημίγλυκη σοκολάτα σε κόκκους
1 φλιτζάνι σφιχτά συσκευασμένες νιφάδες καρύδας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, καστανή ζάχαρη, ημίγλυκη σοκολάτα, τσιπς σοκολάτας (κόκκοι), νιφάδες καρύδας, καστανό βούτυρο, αυγά, εκχύλισμα βανίλιας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Λαδώστε και αλευρώστε ένα γυάλινο ταψί διαστάσεων 22x32 εκ.
Βάλτε τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ. Ζεστάνετε το βούτυρο σε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, κουνώντας το τηγάνι περιστασιακά, μέχρι να υποχωρήσει ο αφρός, να υποχωρήσουν οι φυσαλίδες και το βούτυρο να αρχίσει να σκουραίνει, περίπου 7 λεπτά.

Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά όταν το βούτυρο ροδίσει και τα στερεά συστατικά γίνουν ανοιχτό καφέ. Το βούτυρο θα συνεχίσει να σκουραίνει. Αφήστε το να κρυώσει για 5 λεπτά. Ανακατέψτε το καστανό βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να υγρανθεί εντελώς και να μοιάζει με βρεγμένη άμμο.

Όταν μετράτε το αλεύρι, βάλτε το με ένα κουτάλι σε ένα στεγνό δοσομετρικό κύπελλο και αφαιρέστε την περίσσεια. Αν πάρετε το αλεύρι απευθείας από τη σακούλα με ένα δοσομετρικό κύπελλο, θα το συμπιέσετε, με αποτέλεσμα στεγνά αρτοσκευάσματα.
Εν τω μεταξύ, σε ένα άλλο μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Ανακατέψτε τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας στο μείγμα της καστανής ζάχαρης. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα αλευριού και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια πηχτή, λεία ζύμη. Προσθέστε τα κομματάκια σοκολάτας και τις νιφάδες καρύδας. Ρίξτε τη ζύμη στο προετοιμασμένο ταψί και απλώστε την ομοιόμορφα.
Ψήστε μέχρι να ροδίσει ελαφρά γύρω από τις άκρες, να γίνει τραγανό και να αφρίζει στο κέντρο, και μέχρι να βυθιστεί μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο με λίγα ζουμερά ψίχουλα, περίπου 25 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει για τουλάχιστον 1 ώρα. Κόψτε σε τετράγωνα και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Κέικ / Ορεκτικά / Σνακ / Νεράιδα / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές