Μπράουνι με καραμέλα

Ψήφοι: 16

Φορά: 3 ώρες και 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Κέικ μπράουνι με καραμέλα - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

110 γρ. λιωμένο βούτυρο, και λίγο επιπλέον για το άλειμμα
Αλεύρι σίτου για πασπάλισμα
1/3 συν 1/2 φλιτζάνι γάλα εβαπορέ
1 συσκευασία (525 γρ.) μείγμα για γερμανικό κέικ σοκολάτας
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν
60 καραμέλες (επεκτείνετε)
1/3 φλιτζάνι ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας
1/4 φλιτζάνι κοσκινισμένη ζάχαρη άχνη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μείγμα για κέικ, τσιπς σοκολάτας (κόκκοι), ζάχαρη άχνη, πεκάν, συμπυκνωμένο γάλα, Ίρις

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Βουτυρώστε ένα ταψί 23x23 εκ. και αλευρώστε το.

Αρχικά, ρίξτε το γάλα εβαπορέ στο μπολ με το μείγμα για κέικ. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Ανακατέψτε τα υλικά μαζί μέχρι το μείγμα να γίνει αρκετά πηχτό!

Χωρίστε τη ζύμη στη μέση. Πιέστε τη μία μισή στον πάτο του προετοιμασμένου ταψιού για να σχηματίσετε την πρώτη στρώση brownie. Ψήστε μέχρι να πήξει ελαφρώς, 8-10 λεπτά. Στη συνέχεια, βγάλτε το ταψί από τον φούρνο.
Ενώ ψήνεται η πρώτη στρώση Bruni, ανακατέψτε τις καραμέλες και το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι γάλα εβαπορέ σε ένα μπεν μαρί (ή σε ένα γυάλινο μπολ τοποθετημένο πάνω από νερό που σιγοβράζει). Ανακατεύετε περιστασιακά μέχρι να λιώσει εντελώς η καραμέλα και το μείγμα να γίνει λείο. Ρίξτε το μείγμα καραμέλας πάνω από την πρώτη ψημένη στρώση και απλώστε το ομοιόμορφα. Πασπαλίστε με σταγόνες σοκολάτας.

Στη συνέχεια, σε μια καθαρή επιφάνεια ή σε ένα φύλλο λαδόκολλας, πλάστε την υπόλοιπη ζύμη σε ένα τετράγωνο ελαφρώς μικρότερο από το ταψί. Τοποθετήστε το προσεκτικά πάνω από τα κομματάκια σοκολάτας.

Ψήστε για 20-25 λεπτά. Βγάλτε τα από τον φούρνο και αφήστε τα μπράουνις να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Σκεπάστε το ταψί και βάλτε τα στο ψυγείο για μερικές ώρες να σφίξουν.

Πριν το σερβίρισμα (ή πριν το δώρο των brownies σε κάποιον που αγαπάτε), πασπαλίστε γενναιόδωρα τα brownies με ζάχαρη άχνη και κόψτε τα σε μεγάλα ορθογώνια κομμάτια και στη συνέχεια αφαιρέστε τα από το τηγάνι. Είναι απολύτως πεντανόστιμα, φίλοι μου. Φτιάξτε τα για κάποιον που αγαπάτε πραγματικά... ή για κάποιον που θέλετε να εντυπωσιάσετε.

Συνταγή κέικ με σάλτσα καραμέλας.