Πίτσα με γεύση αμαρέτο και γέμιση κερασιού
Ψήφοι: 1
Φορά: 3 ώρες και 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 30 σωλήνες
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 30 σωλήνες
Οι πίτσες είναι παραδοσιακά ιταλικά μπισκότα, λεπτά και τραγανά σαν γκοφρέτες. Ψήνονται σε μια ειδική πρέσα με σχέδια. Μόλις αφαιρεθούν από την πρέσα, οι πίτσες εξακολουθούν να είναι εύκαμπτες και εύκαμπτες, πλάθοντας εύκολα σε οποιοδήποτε σχήμα. Σε αυτή τη συνταγή, οι πίτσες τυλίγονται γύρω από ένα σουβλάκι για να σχηματίσουν έναν λεπτό σωλήνα όταν κρυώσουν. Γεμίστε τους τραγανούς σωλήνες με μαρμελάδα κεράσι και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη. Αυτό το υπέροχο επιδόρπιο θα αναβαθμίσει κάθε γιορτή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 και 1/4 φλιτζάνια μαρμελάδα ή γλυκό του κουταλιού κεράσι
- 2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
- 4 κουταλάκια του γλυκού νερό
- 1,5 φλιτζάνια αλεύρι premium
- 1,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 3 μεγάλα αυγά
- 3/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- 0,5 φλιτζάνι φυτικό λάδι + επιπλέον για άλειμμα
- 3 κουταλιές της σούπας λικέρ Amaretto
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου
- Ζάχαρη άχνη, για πασπάλισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, ρολά γκοφρέτας, μαρμελάδα κεράσι, Λικέρ Αμαρέτο, εκχύλισμα αμυγδάλου, αυγά, άμυλο, κανέλα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε μια μικρή κατσαρόλα, βράστε τη μαρμελάδα κεράσι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το κορν φλάουρ και το νερό μέχρι να σχηματιστεί μια πάστα και στη συνέχεια προσθέστε την στη μαρμελάδα. Βράστε και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να πήξει ελαφρά, 1-2 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε την να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και το αλάτι. Σε ένα μεγαλύτερο μπολ, ανακατέψτε τη ζάχαρη και τα αυγά, στη συνέχεια προσθέστε το φυτικό λάδι, το αμαρέτο και το εκχύλισμα αμυγδάλου και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέστε το μισό μείγμα αλευριού στο μείγμα των αυγών και χτυπήστε. Προσθέστε το υπόλοιπο μείγμα αλευριού και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Θα πρέπει να μοιάζει με πηχτή ζύμη για τηγανίτες.
- Ζεστάνετε μια πρέσα για πίτσες σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και λαδώστε την ελαφρά με φυτικό λάδι. Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας ζύμη στο κέντρο της πρέσας, στη συνέχεια πιέστε την προς τα κάτω και ψήστε την μέχρι να ροδίσει, για 45 δευτερόλεπτα έως 1 λεπτό. Αφαιρέστε τα μπισκότα και αμέσως τυλίξτε τα γύρω από ένα ξυλάκι για να σχηματίσουν έναν λεπτό κύλινδρο. Τοποθετήστε τον σωλήνα με την πλευρά της ραφής προς τα κάτω στη σχάρα και στη συνέχεια αφαιρέστε το ξυλάκι.
- Τηγανίστε την υπόλοιπη ζύμη με τον ίδιο τρόπο. Αφήστε τα μπισκότα σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να γίνουν τραγανά, περίπου 2 ώρες.
- Μεταφέρετε τη μαρμελάδα σε ένα κορνέ ζαχαροπλαστικής ή σε μια πλαστική σακούλα με φερμουάρ. Κόψτε τη γωνία. Ρίξτε μαρμελάδα και στις δύο άκρες του σωληναρίου για να γεμίσετε το κέντρο. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
