Τρούφες σοκολάτας με πεκάν και κεράσια

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Τρούφες σοκολάτας με πεκάν και κεράσι

Φορά: 4 ώρες και 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 36

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 59, συνολικό λίπος 4 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 0 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 6 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 5 mg, νάτριο 6 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.

Αυτές οι μαλακές τρούφες σοκολάτας είναι γεμιστές με καβουρδισμένα κομμάτια πεκάν και γλυκόξινα αποξηραμένα κεράσια, επικαλυμμένες με τραγανή ζάχαρη turbinado. Φτιάξτε τες ως δώρο για τα αγαπημένα σας πρόσωπα ή ως λιχουδιά με ένα φλιτζάνι καφέ—οι χειροποίητες σοκολάτες είναι κομψές και μοναδικές.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1/3 φλιτζάνι κομμάτια πεκάν
100 γρ. μαύρη σοκολάτα, πολύ ψιλοκομμένη
100 γρ. ημίγλυκη σοκολάτα, πολύ ψιλοκομμένη
1 κουταλάκι του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
Μια πρέζα χοντρό αλάτι
0,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
0,5 φλιτζάνια αποξηραμένα κεράσια, πολύ ψιλοκομμένα
ζάχαρη Turbinado, για πασπάλισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πεκάν, σκούρες σοκολάτες, τρούφες, κρέμα, ημίγλυκη σοκολάτα, αποξηραμένα κεράσια

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Απλώστε τα πεκάν σε ένα ταψί με χείλος και ψήστε τα μέχρι να ροδίσουν, για 8-10 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς και στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα.
Βάλτε την γλυκόπικρη και ημίγλυκη σοκολάτα, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Ζεστάνετε την κρέμα γάλακτος και το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να αχνιστούν και να λιώσουν. Ρίξτε τη σοκολάτα από πάνω και αφήστε την να καθίσει για 5 λεπτά. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και το μείγμα να γίνει λείο. Αν έχουν μείνει κομμάτια σοκολάτας, ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων σε διαστήματα 30 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας, μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε τα πεκάν και τα κεράσια και ανακατέψτε για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα.

Αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, στη συνέχεια σκεπάστε το με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι το μείγμα σοκολάτας να γίνει σφιχτό αλλά αρκετά εύκαμπτο για να το πλάσετε σε μπαλάκια, για περίπου 3 ώρες.
Βάλτε ζάχαρη σε ένα πιάτο και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα. Πλάστε το μείγμα σοκολάτας σε μπαλάκια (περίπου 1 γεμάτο κουταλάκι του γλυκού η καθεμία) και στη συνέχεια κυλήστε τα στη ζάχαρη για να τα καλύψουν. Φυλάξτε τα στο ψυγείο.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Εορταστικά πιάτα / Πιάτα για πάρτι / Επιδόρπια / Καραμέλες / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές