Τρούφες βύνης σοκολάτας
Ψήφοι: 2
Φορά: 1 ώρα και 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 24 τρούφες
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 24 τρούφες
Το αποκορύφωμα αυτών των χειροποίητων σοκολατών είναι το βυνοποιημένο γάλα. Σε συνδυασμό με μια πινελιά μελιού, προσθέτει μια πιο πλούσια, βαθύτερη γεύση στη σοκολάτα. Μέρος του βυνοποιημένου γάλακτος προστίθεται απευθείας στη σοκολατένια μάζα, ενώ ένα άλλο χρησιμοποιείται ως επικάλυψη στις τελικές τρούφες. Αυτές οι σοκολάτες είναι ιδανικές για συσκευασία δώρου, δέσιμο με κορδέλες και δώρα—όλοι αγαπούν τα χειροποίητα γλυκά!
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 220 γρ. ημίγλυκη σοκολάτα, ψιλοκομμένη (όχι κρυσταλλική)
- 1/3 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι
- 1/4 κουταλιά της σούπας + 2 κουταλιές της σούπας λίτρο βυνοποιημένο γάλα σε σκόνη
- 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ημίγλυκη σοκολάτα, κρέμα, βυνοποιημένο γάλα σε σκόνη, τρούφες, μέλι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ρίξτε περίπου 2,5 εκ. νερό και αφήστε το να σιγοβράσει σε πολύ χαμηλή φωτιά. Τοποθετήστε τη σοκολάτα σε ένα μεσαίο πυρίμαχο μπολ, το οποίο μπορείτε να τοποθετήσετε στην κατσαρόλα χωρίς να ακουμπάει το νερό. Τοποθετήστε το μπολ πάνω από το νερό και λιώστε τη σοκολάτα, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αποσύρετε από τη φωτιά.
- Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, το μέλι και 2 κουταλιές της σούπας βυνοποιημένο γάλα σε σκόνη σε μια μικρή κατσαρόλα. Βράστε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά για να διαλυθεί το μέλι και η βύνη. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα κρέμας γάλακτος στη σοκολάτα με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί και να γίνει γυαλιστερό. Προσθέστε το βούτυρο μέχρι να λιώσει. Σκεπάστε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και αφήστε το σε δροσερό μέρος μέχρι το μείγμα να πήξει ελαφρά, περίπου 1 ώρα.
- Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα. Πάρτε 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας από το μείγμα σοκολάτας, πλάστε τα σε μπαλάκια και τοποθετήστε τα στο προετοιμασμένο ταψί. Βάλτε τα στο ψυγείο για 15 λεπτά. Ρίξτε το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι βυνοποιημένο γάλα σε σκόνη σε ένα ρηχό πιάτο και κυλήστε μέσα τις τρούφες.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
