Τρούφες σοκολάτας με βατόμουρο και φυστικοβούτυρο
Ψήφοι: 5
Φορά: 4 ώρες και 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 18 - 24 τρούφες
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 18 - 24 τρούφες
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Μέγεθος μερίδας: 1 από 24
Θερμίδες 122, συνολικό λίπος 10 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 1 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 10 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 12 mg, νάτριο 11 mg, ζάχαρη 8 ΣΟΛ.
Μέγεθος μερίδας: 1 από 24
Θερμίδες 122, συνολικό λίπος 10 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 1 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 10 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 12 mg, νάτριο 11 mg, ζάχαρη 8 ΣΟΛ.
Αυτές οι τρούφες σοκολάτας μοιάζουν σαν να έχουν πουληθεί σε ζαχαροπλαστείο, αλλά στην πραγματικότητα είναι αρκετά εύκολες στην παρασκευή τους στο σπίτι. Ξεκινήστε φτιάχνοντας μια γκανάζ σοκολάτας με εκχύλισμα σμέουρων και φυστικοβούτυρο. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει, πλάστε το σε μπαλάκια και κυλήστε τα μέσα σε θρυμματισμένα λυοφιλιωμένα σμέουρα για να τους δώσετε μια γλυκόξινη γεύση και μια εορταστική εμφάνιση, που θυμίζει στολίδια χριστουγεννιάτικου δέντρου.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 350 γρ. μαύρη σοκολάτα
- 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος (35%)
- 1 κουταλιά της σούπας (15 γρ.) ανάλατο βούτυρο
- Μια πρέζα αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα σμέουρου
- 1/4 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο
- Λιωμένα λυοφιλιωμένα σμέουρα για πασπάλισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κρέμα, εκχύλισμα βανίλιας, εκχύλισμα σμέουρων, Φυστικοβούτυρο, κακάο, σκούρες σοκολάτες, αποξηραμένα σμέουρα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Κόβουμε τη σοκολάτα σε κομμάτια και τη βάζουμε σε ένα πυρίμαχο μπολ.
- Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, το βούτυρο και το αλάτι. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στην εστία και ζεστάνετε το μείγμα σε μέτρια φωτιά, αλλά μην το βράσετε. Ρίξτε το μείγμα πάνω από τη σοκολάτα και αφήστε το να καθίσει μέχρι να λιώσει εντελώς, περίπου 10 λεπτά.
Ανακατέψτε με μια σπάτουλα σιλικόνης ή με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. (Εάν είναι απαραίτητο, λιώστε τη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων, ανακατεύοντας κάθε 20 δευτερόλεπτα.) - Προσθέστε το φυστικοβούτυρο στο μείγμα σοκολάτας, βανίλια και εκχύλισμα σμέουρων, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Μεταφέρετε την κρέμα σοκολάτας σε ένα ταψί και βάλτε την στο ψυγείο για 3 ώρες ή όλη τη νύχτα, μέχρι να σφίξει.
- Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, πλάστε 18-24 μπαλάκια κρέμας σοκολάτας και στη συνέχεια κυλήστε τα μέσα σε θρυμματισμένα λυοφιλιωμένα σμέουρα. Τοποθετήστε τα. τρούφες Τοποθετήστε σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και ψύξτε μέχρι να σφίξει, για τουλάχιστον 1 ώρα ή όλη τη νύχτα.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
