Ραγισμένα μπισκότα με σοκολάτα και κεράσια

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Μπισκότα με σοκολατένια και κεράσια

Φορά: 2 ώρες και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 30 μπισκότα

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Μέγεθος μερίδας: 1 από 12 μερίδες
Θερμίδες 316, συνολικό λίπος 10 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 54 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 36 mg, νάτριο 84 mg, ζάχαρη 37 ΣΟΛ.

Τραγανά απ' έξω και μαλακά από μέσα, αυτά τα μπισκότα είναι ένα όνειρο που γίνεται πραγματικότητα για κάθε λάτρη της σοκολάτας και των κερασιών. Είναι γεμιστά με κομμάτια ημίγλυκης σοκολάτας και αποξηραμένων κερασιών, με τις γεύσεις να συμπληρώνουν τέλεια η μία την άλλη. Στη ζύμη προστίθεται κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής και πριν το ψήσιμο, οι μπαλίτσες τυλίγονται σε ζάχαρη άχνη για να δημιουργήσουν ένα όμορφο κράκατσο στο φούρνο. Μια τέλεια λιχουδιά για τις γιορτές και μια υπέροχη ιδέα για δώρο!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 και 3/4 φλιτζάνια αλεύρι premium
3/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
110 γρ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1/4 φλιτζάνι ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
1 μεγάλο αυγό
1/3 φλιτζάνι μαρμελάδα κεράσι ή γλυκό του κουταλιού
0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου
1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο χρώμα τροφίμων
0,5 φλιτζάνια ψιλοκομμένη ημίγλυκη σοκολάτα (περίπου 85 γρ.)
1/3 φλιτζάνι αποξηραμένα κεράσια, χοντροκομμένα
0,5 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, καστανή ζάχαρη, αυγά, μαρμελάδα κεράσι, ημίγλυκη σοκολάτα, εκχύλισμα αμυγδάλου, αποξηραμένα κεράσια

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο με 1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη και την καστανή ζάχαρη με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει το μείγμα, περίπου 3 λεπτά.
Προσθέστε το αυγό και στη συνέχεια τη μαρμελάδα κεράσι, τα δύο εκχυλίσματα και το χρώμα ζαχαροπλαστικής. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ και ανακατέψτε το μείγμα αλευριού. Ζυμώστε μέχρι να σχηματιστεί μια λεία ζύμη.

Ανακατέψτε τη σοκολάτα και τα αποξηραμένα κεράσια με μια ξύλινη κουτάλα. Σκεπάστε τη ζύμη και βάλτε την στο ψυγείο μέχρι να σφίξει, για τουλάχιστον 1 ώρα ή όλη τη νύχτα.
Τοποθετήστε τις σχάρες του φούρνου στο πάνω και κάτω τρίτο του φούρνου. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Στρώστε δύο ταψιά με λαδόκολλα.
Βάλτε το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη σε ένα μεσαίο μπολ και κοσκινίστε τη ζάχαρη άχνη σε ξεχωριστό μπολ. Βάλτε 1 κουταλιά της σούπας ζύμη σε μπαλάκια, κυλήστε κάθε μπαλάκι σε κρυσταλλική ζάχαρη και στη συνέχεια σε ζάχαρη άχνη. Τινάξτε την περίσσεια. Τοποθετήστε τα σε προετοιμασμένα ταψιά, σε απόσταση 5 εκατοστών μεταξύ τους.
Ψήστε, γυρίζοντας τα ταψιά στα μισά του χρόνου, μέχρι τα μπισκότα να σπάσουν και να στεγνώσουν από πάνω, περίπου 15 λεπτά.
Αφήστε τα να κρυώσουν στα ταψιά για 3 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Αναμικτής / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές