Κέικ μελόψωμου

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 366, συνολικό λίπος 6 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 10 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 69 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 36 mg, νάτριο 341 mg, ζάχαρη 40 ΣΟΛ.

Αυτό το κέικ μοιάζει με ένα γιγάντιο μπισκότο με τζίντζερ. Μαλακό, αρωματικό και πεντανόστιμο. Είναι επίσης εύκολο στην παρασκευή του. Δεν χρειάζεται κόψιμο ή πλάσιμο: απλώς ρίξτε τη ζύμη σε ένα ταψί και ψήστε. Μόλις τελειώσετε, κόψτε το κέικ σε τετράγωνα και σερβίρετε με σαντιγί ή παγωτό βανίλια.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Μαλακωμένο ανάλατο βούτυρο, όσο χρειάζεται
1 φλιτζάνι φυτικό λάδι, όπως σόγιας, φιστικιού ή καλαμποκιού
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 φλιτζάνι μη θειωμένη μελάσα
1-2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο ζαχαρωμένο τζίντζερ
2 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου, ελαφρά χτυπημένα με ένα πιρούνι
3 φλιτζάνια αλεύρι premium χωρίς λεύκανση
1 κουταλιά της σούπας τριμμένο τζίντζερ
2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένη κανέλα
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρίφαλο
1 φλιτζάνι νερό
1 κουταλιά της σούπας μαγειρική σόδα
Για το σερβίρισμα: σαντιγί ή παγωτό βανίλια

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, ζαχαρωμένα φρούτα, τριμμένο τζίντζερ, κανέλα, γαρύφαλλο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Λαδώστε ελαφρά ένα ταψί 22x32x5 εκ. (9,5x13,5x2 ίντσες) και στρώστε τον πάτο με λαδόκολλα ή λαδόκολλα. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 325°F (160°C).
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το φυτικό λάδι, τη ζάχαρη, τη μελάσα και το ζαχαρωμένο τζίντζερ. Προσθέστε τα αυγά και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το τριμμένο τζίντζερ, την κανέλα, το αλάτι και το γαρίφαλο. Ανακατέψτε το υγρό μείγμα με το μείγμα αλευριού και ζυμώστε μέχρι να γίνει μια λεία ζύμη.

Σε μια μικρή κατσαρόλα βράστε νερό. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε τη μαγειρική σόδα. Ανακατέψτε το ζεστό νερό με το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Μεταφέρετε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί. Ψήστε το κέικ στη μεσαία σχάρα του φούρνου μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο, περίπου 45 λεπτά. Αφήστε το κέικ να κρυώσει στο ταψί πάνω σε σχάρα. Κόψτε το σε τετράγωνα και σερβίρετε με σαντιγί ή παγωτό.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Χειμερινά πιάτα / Εορταστικά πιάτα / Χριστούγεννα / Επιδόρπια / Κέικ, μπισκότα / Κουλουράκι / Γλυκές πίτες, τάρτες και κατσαρόλες / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές