Ολλανδικά μπισκότα μπαχαρικών

Ψήφοι: 2

Φορά: 3 ώρες και 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 16

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 135, συνολικό λίπος 6 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 1 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 20 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 15 mg, νάτριο 70 mg, ζάχαρη 10 ΣΟΛ.

Αυτά τα μπισκότα, γεμάτα πικάντικο άρωμα, θα γίνουν μια χειμερινή εορταστική παράδοση. Περιέχουν μια ολόκληρη σειρά από ζεστά, αρωματικά μπαχαρικά: κανέλα, μοσχοκάρυδο, γλυκάνισο, γαρίφαλο, τζίντζερ και μαύρο πιπέρι. Είναι τέλεια ισορροπημένα, δημιουργώντας μια μαγική γεύση. Κόψτε σχήματα από τη ζύμη, διακοσμήστε τα με νιφάδες αμυγδάλου και ψήστε αυτά τα τραγανά μπισκότα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1,5 φλιτζάνια αλεύρι premium
1,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα
0,5 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γλυκάνισο
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρίφαλο
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
110 γρ. ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
3/4 φλιτζάνι ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
Ζάχαρη άχνη, για πασπάλισμα
Λευκασμένα πέταλα αμυγδάλου, για γαρνίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, μοσχοκάρυδο, κανέλα, Σπόροι γλυκάνισου, γαρύφαλλο, τριμμένο τζίντζερ, αμύγδαλο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Κοσκινίστε το αλεύρι, την κανέλα, τη μαγειρική σόδα, το μοσχοκάρυδο, τον γλυκάνισο, το γαρίφαλο, το τζίντζερ, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μεσαίο μπολ και ανακατέψτε για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο και την καστανή ζάχαρη με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν, για 3 έως 5 λεπτά. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ. Προσθέστε το μισό μείγμα αλευριού και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα, ξύνοντας τα τοιχώματα του μπολ ανάλογα με τις ανάγκες. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας νερό και το υπόλοιπο μείγμα αλευριού και ζυμώστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα κομμάτι πλαστική μεμβράνη, πλάστε την σε δίσκο, τυλίξτε την και βάλτε την στο ψυγείο μέχρι να σφίξει, περίπου 1 ώρα.
Πασπαλίστε τη ζύμη με ζάχαρη άχνη, στη συνέχεια μεταφέρετέ την σε ένα φύλλο λαδόκολλας και ανοίξτε την σε πάχος 0,5 εκ. Κόψτε σχήματα από τη ζύμη χρησιμοποιώντας κουπάτ 5-7 εκ. Μεταφέρετε τα σχήματα σε 2 άβουτυρα ταψιά και διακοσμήστε με νιφάδες αμυγδάλου, πιέζοντάς τα στη ζύμη. Καταψύξτε τη ζύμη μέχρι να σφίξει, περίπου 1 ώρα.
Τοποθετήστε τις σχάρες του φούρνου στο πάνω και κάτω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε στους 160°C (325°F). Τοποθετήστε τα μπισκότα στον φούρνο και χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 135°C (275°F). Ψήστε, γυρίζοντας τα ταψιά στα μισά του χρόνου, μέχρι τα μπισκότα να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά, για 45 έως 50 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν στα ταψιά για 3 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε σχάρες για να κρυώσουν εντελώς.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Αναμικτής / Χειμερινά πιάτα / Εορταστικά πιάτα / Χριστούγεννα / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές