Τζίντζερ Αστέρια

Ψήφοι: 2

Φορά: 2 ώρες και 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 36 μπισκότα

Αν σας αρέσει η γεύση και το άρωμα του τζίντζερ στα αρτοσκευάσματα, δοκιμάστε οπωσδήποτε αυτά τα πικάντικα μπισκότα με αστέρια διακοσμημένα με αφρώδεις κρυστάλλους ζάχαρης. Εκτός από το αλεύρι, η ζύμη περιέχει βούτυρο, τυρί κρέμα, ζάχαρη και τριμμένη ρίζα τζίντζερ. Κόψτε τα αστέρια και διακοσμήστε τα με χοντρή ζάχαρη και τριμμένο ζαχαρωμένο τζίντζερ πριν το ψήσιμο. Αυτά τα μπισκότα είναι τραγανά και εύθρυπτα απ' έξω και μαλακά από μέσα. Η τέλεια λιχουδιά για τις χειμερινές διακοπές.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

220 γρ. τυρί κρέμα, μαλακωμένο
220 γρ. ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
1/3 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένη αποφλοιωμένη ρίζα τζίντζερ
Μια πρέζα αλάτι
2 φλιτζάνια αλεύρι premium + επιπλέον για πασπάλισμα
1 μεγάλο αυγό
0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένο ζαχαρωμένο τζίντζερ
Χονδροειδής κρυσταλλική ζάχαρη, για πασπάλισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, ζαχαρωμένα φρούτα, ανθότυρο, αυγά

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε με ένα μίξερ το τυρί κρέμα, το βούτυρο, τη ζάχαρη, το τριμμένο τζίντζερ και το αλάτι μέχρι να αφρατέψουν ελαφρά. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα φύλλο πλαστικής μεμβράνης και πλάστε την σε ένα ορθογώνιο πάχους 2,5 εκ. Τυλίξτε την σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα να σφίξει.
Στρώστε δύο ταψιά με λαδόκολλα. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίξτε τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο πάχους 0,3 cm και στη συνέχεια διπλώστε την τρεις φορές, σαν γράμμα. Ανοίξτε την ξανά σε πάχος περίπου 0,8 cm. Χρησιμοποιώντας ένα κουπάτ σε σχήμα αστεριού 4-5 cm, κόψτε σχήματα και τοποθετήστε τα στα προετοιμασμένα ταψιά, σε απόσταση 2,5 cm μεταξύ τους. Μαζέψτε τα περισσεύματα και επαναλάβετε τη διαδικασία. Εάν η ζύμη γίνει πολύ μαλακή, βάλτε την στο ψυγείο για λίγο.

Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε το αυγό με 1 κουταλιά της σούπας νερό. Αλείψτε ελαφρά τα μπισκότα με το χτυπημένο αυγό και πασπαλίστε με ζαχαρωμένο τζίντζερ και χοντρή ζάχαρη. Τοποθετήστε τα μπισκότα στο ψυγείο για 20 λεπτά να σκληρύνουν.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Ψήστε τα μπισκότα μέχρι να φουσκώσουν ελαφρά και να ροδίσουν, για 15-20 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν στο ταψί για 2 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο για έως και 3 ημέρες..

Κατηγορίες:

συνταγή / Χειμερινά πιάτα / Εορταστικά πιάτα / Πρωτοχρονιά / Χριστούγεννα / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές