Μπισκότα Χρυσού Μεταλλίου

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε μπισκότα με χρυσό μετάλλιο

Φορά: 4 ώρες και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 21

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 200, συνολικό λίπος 10 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 26 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 50 mg, νάτριο 112 mg, ζάχαρη 12 ΣΟΛ.

Αν σχεδιάζετε έναν διαγωνισμό στο πάρτι του σπιτιού σας, ετοιμάστε αυτά τα γοητευτικά μπισκότα σε σχήμα χρυσού μεταλλίου για να βραβεύσετε τους νικητές. Είναι τραγανά αλλά τρυφερά, ακριβώς με την κατάλληλη ποσότητα γλυκύτητας και αρκετά ανθεκτικά για να διατηρούν το σχήμα τους όταν ψήνονται. Αν έχετε χρόνο και υλικά, μπορείτε να διακοσμήσετε τα τελικά "μετάλλια" με βασιλικό γλάσο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 φλιτζάνια αλεύρι premium (με κουτάλι) + επιπλέον για να δουλέψουμε με τη ζύμη
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
220 γρ. ανάλατο βούτυρο
1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
3 μεγάλα αυγά (2 ελαφρώς χτυπημένα, 1 ολόκληρο)
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Κίτρινο χρώμα ζαχαροπλαστικής για να χρωματίσετε το μείγμα αυγών
1/4 φλιτζάνι κίτρινη διακοσμητική ζάχαρη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγή:

Ειδικός εξοπλισμός:

22 μέτρα κόκκινης, μπλε και λευκής κορδέλας, κομμένης σε κομμάτια 90 εκ.· ένα στρογγυλό κουπάτ 7,5-8 εκ.· ένα μικρό ποτήρι ή μπολ (διαμέτρου περίπου 6 εκ.)· ένα φαρδύ καλαμάκι ή ένα μικρό μαχαίρι για να ανοίξετε μια τρύπα για την κορδέλα

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα για 3 λεπτά. Προσθέστε 2 χτυπημένα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας.
Ανακατέψτε το μείγμα αλευριού στο μείγμα βουτύρου, 1 φλιτζάνι τη φορά. Χωρίστε τη ζύμη σε 2 κομμάτια και ισιώστε τα σε ομοιόμορφα ορθογώνια πάχους περίπου 2 εκ. Τυλίξτε το καθένα σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες.

Τοποθετήστε μια σχάρα στο μεσαίο ράφι του φούρνου. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Στρώστε 2 ταψιά με λαδόκολλα.
Δουλεύοντας με ένα κομμάτι ζύμης κάθε φορά, βγάλτε το από το ψυγείο και αφήστε το να μαλακώσει για περίπου 10 λεπτά. Ανοίξτε τη ζύμη σε ένα ελαφρώς αλευρωμένο φύλλο λαδόκολλας σε πάχος 0,5 εκ. Κόψτε κύκλους 7,5-8 εκ. από τη ζύμη και τοποθετήστε τους στα προετοιμασμένα ταψιά, αφήνοντας απόσταση τουλάχιστον 4 εκ. μεταξύ τους. Επαναλάβετε με το δεύτερο κομμάτι ζύμης, μαζεύοντας και ξαναανοίγοντας τυχόν υπολείμματα όπως απαιτείται.
Για να κάνετε τα μπισκότα να μοιάζουν με μετάλλια, πιέστε ένα μικρό ποτήρι, πλάτους περίπου 6 εκ., πάνω σε κάθε κύκλο, πιέζοντάς το μέχρι τη μέση της ζύμης. Καταψύξτε τα μπισκότα σε ταψιά για 20 λεπτά. Αυτό θα βοηθήσει στη διατήρηση των τυπωμένων κύκλων κατά το ψήσιμο.
Ανακατέψτε το υπόλοιπο αυγό με 6 σταγόνες κίτρινης χρωστικής ζαχαροπλαστικής και 1 κουταλάκι του γλυκού νερό. Χτυπήστε με ένα πιρούνι.
Χρησιμοποιώντας ένα φαρδύ καλαμάκι ή την άκρη ενός κοφτερού μαχαιριού, κόψτε έναν κύκλο ή ορθογώνιο αρκετά φαρδύ ώστε να περνάει μια κορδέλα από την κορυφή κάθε μπισκότου. Δουλεύοντας με 2-3 μπισκότα κάθε φορά, αλείψτε ελαφρά τους κύκλους με χτυπημένο αυγό (αποφεύγοντας τα δαχτυλικά αποτυπώματα) και πασπαλίστε με διακοσμητική ζάχαρη. Χτυπήστε ελαφρά κάθε μπισκότο στον πάγκο για να φύγει η περίσσεια ζάχαρης (η κατεψυγμένη ζύμη θα είναι αρκετά σφιχτή για να την χτυπήσετε).
Ψήστε τα μπισκότα μέχρι να σφίξουν και οι άκρες να αρχίσουν να ροδίζουν, για 14 έως 18 λεπτά, γυρίζοντας το ταψί στα μισά του χρόνου.
Μεταφέρετε το ταψί σε μια σχάρα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Αν οι τρύπες της κορδέλας έχουν κλείσει ελαφρώς, απλώς ανοίξτε τες με ένα μαχαίρι όσο τα μπισκότα είναι ακόμα ζεστά. Περάστε την κορδέλα μέσα από κάθε μπισκότο και δέστε τις άκρες.