Μπισκότα Linz

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 24

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 178, συνολικό λίπος 10 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 20 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 23 mg, νάτριο 63 mg, ζάχαρη 9 ΣΟΛ.

Αυτά τα γοητευτικά μπισκότα Linz είναι γεμάτα με τη μαγεία των χειμερινών διακοπών. Πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη, χαροποιούν το μάτι με τα φωτεινά, αντίθετα παράθυρα γεμάτα μαρμελάδα. Αυτή η συνταγή προσθέτει αλεσμένα φουντούκια στη ζύμη. Για να κάνετε την απόλαυση ακόμα πιο χαρούμενη, φτιάξτε τα μπισκότα σε διαφορετικά σχήματα. Για τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά, για παράδειγμα, θα μπορούσατε να φτιάξετε αστέρια και έλατα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3/4 κ.σ. ασπρισμένα καβουρδισμένα φουντούκια
2/3 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
2 φλιτζάνια αλεύρι premium
0,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/8 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρίφαλο
12 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
1 μεγάλο αυγό
0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοτριμμένο ξύσμα λεμονιού
Ζάχαρη άχνη, για πασπάλισμα
Περίπου 0,5 φλιτζάνια μαρμελάδα βατόμουρο ή βερίκοκο, για τη γέμιση

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, φουντούκια, Μαρμελάδα βερίκοκο, μαρμελάδα βατόμουρο, ξύσμα λεμονιού, γαρύφαλλο, κανέλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε τα φουντούκια με 1/8 φλιτζάνι ζάχαρη και χτυπήστε τα μέχρι να αλεστούν λεπτά. Μεταφέρετε τα σε ένα μπολ και ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα, το αλάτι και το γαρίφαλο.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο με το υπόλοιπο 1/8 φλιτζάνι ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει. Προσθέστε το αυγό, το εκχύλισμα βανίλιας και το ξύσμα λεμονιού. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα αλευριού και ζυμώστε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Χωρίστε τη ζύμη στη μέση, ισιώστε κάθε μισό σε έναν δίσκο 12 εκ. (5 ίντσες) και τυλίξτε το σε πλαστική μεμβράνη. Βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να σφίξει, για τουλάχιστον 1 ώρα ή έως και 24 ώρες.

Ανοίξτε κάθε δίσκο ζύμης ανάμεσα σε δύο φύλλα λαδόκολλας σε πάχος 0,3 εκ. Ψύξτε μέχρι να σφίξει, για περίπου 20 λεπτά.
Στρώστε δύο ταψιά με λαδόκολλα. Κόψτε σχήματα (αστέρια ή χριστουγεννιάτικα δέντρα) χρησιμοποιώντας ένα κουπάτ 5 εκ. και τοποθετήστε τα σε απόσταση 2,5 εκ. μεταξύ τους στα προετοιμασμένα ταψιά. Κόψτε το κέντρο των μισών μπισκότων χρησιμοποιώντας ένα μικρότερο κουπάτ ίδιου σχήματος. Βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο για 10 λεπτά. Ανοίξτε ξανά τα κομμάτια και κόψτε σχήματα. Βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο αν μαλακώσει πολύ.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Ψήστε μέχρι τα μπισκότα να ροδίσουν γύρω από τις άκρες, για 12-15 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν στα ταψιά για 2 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα.
Πασπαλίστε τα μπισκότα με άχνη ζάχαρη. Απλώστε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδα στο πίσω μέρος κάθε ολόκληρου μπισκότου και στη συνέχεια πιέστε τα μπισκότα με το παράθυρο πάνω τους. Φυλάσσετε σε ερμητικά σφραγισμένο δοχείο για έως και 3 ημέρες..

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Αναμικτής / Επεξεργαστής τροφίμων / Χειμερινά πιάτα / Εορταστικά πιάτα / Πρωτοχρονιά / Χριστούγεννα / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές