Μπισκότα Αλεξανδρινής

Ψήφοι: 4

Φορά: 4 ώρες και 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 18

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 474, συνολικό λίπος 25 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 16 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 57 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 48 mg, νάτριο 143 mg, ζάχαρη 38 ΣΟΛ.

Παρά το περίπλοκο σχέδιο με το χριστουγεννιάτικο λουλούδι, αυτά τα εορταστικά μπισκότα είναι αρκετά απλά στην παρασκευή τους. Η προσθήκη τυριού κρέμας κάνει τη ζύμη εύπλαστη και εύκολη στο κόψιμο, το δίπλωμα και το σχήμα. Για να δημιουργήσετε την εμφάνιση που θυμίζει λουλούδι, διακοσμήστε τα με λευκή, κόκκινη και πράσινη διακοσμητική ζάχαρη και χρησιμοποιήστε κίτρινα M&M's ως κέντρο. Ιδανικά για τις χειμερινές διακοπές!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 συσκευασία (220 γρ.) τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
220 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
3 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
2 και 3/4 φλιτζάνια αλεύρι premium + επιπλέον για πασπάλισμα
0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
Κόκκινη διακοσμητική ζάχαρη, για πασπάλισμα
Λευκή διακοσμητική ζάχαρη, για πασπάλισμα
Πράσινη διακοσμητική ζάχαρη, για πασπάλισμα
18-20 κίτρινες καραμέλες, όπως M&M's

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, ανθότυρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το τυρί κρέμα, το βούτυρο και την κρυσταλλική ζάχαρη με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν ελαφρά, περίπου 2 λεπτά, ξύνοντας τα τοιχώματα του μπολ με μια σπάτουλα από καουτσούκ.
Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ και χτυπήστε το αλεύρι και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Χωρίστε τη ζύμη στη μέση και τοποθετήστε την σε δύο μεγάλα κομμάτια πλαστικής μεμβράνης. Πιέστε κάθε κομμάτι σε έναν δίσκο πάχους 1 εκ. και τυλίξτε την σε πλαστική μεμβράνη. Βάλτε την στο ψυγείο μέχρι να σφίξει εντελώς, για τουλάχιστον 1 ώρα ή όλη τη νύχτα.

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C και στρώστε 2 ταψιά με λαδόκολλα. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίξτε 1 δίσκο ζύμης σε πάχος περίπου 0,3 εκ. (1/4 ίντσας), πασπαλίζοντας με αλεύρι όσο χρειάζεται.
Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι ή ένα τετράγωνο κουπάτ, κόψτε τετράγωνα 8 εκ. από τη ζύμη (θα πρέπει να έχετε 6-7 τετράγωνα). Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, μεταφέρετέ τα σε ένα από τα προετοιμασμένα ταψιά, σε απόσταση 5 εκ. μεταξύ τους. Τυλίξτε τα υπολείμματα ζύμης και βάλτε τα στο ψυγείο.
Κάντε μια σχισμή μήκους 4 εκ. και στις τέσσερις γωνίες κάθε τετραγώνου ζύμης για να δημιουργήσετε 8 γωνίες. Διπλώστε κάθε άλλη γωνία προς το κέντρο του τετραγώνου. Βάλτε το στο ψυγείο όσο φτιάχνετε τα φύλλα.
Κόψτε αρκετά φύλλα από τα υπολείμματα ζύμης (χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ή ένα κουπάτ σε σχήμα φύλλου) ώστε να φτιάξετε δύο φύλλα για κάθε λουλούδι. Τοποθετήστε τα φύλλα σε ένα άλλο προετοιμασμένο ταψί. Βρέξτε ελαφρά με νερό και πασπαλίστε με πράσινη ζάχαρη. Βάλτε τα στο ψυγείο.
Βρέξτε ελαφρά τα άνθη ζύμης με νερό και πασπαλίστε τα μισά με κόκκινη ζάχαρη και τα άλλα μισά με λευκή ζάχαρη. Βρέξτε τις άκρες δύο φύλλων και τοποθετήστε τα κάτω από το άνθος από τις αντίθετες πλευρές. Μην πιέζετε τη ζύμη, τα φύλλα θα κολλήσουν κατά το ψήσιμο.
Ψήστε, περιστρέφοντας τα ταψιά στα μισά του χρόνου, μέχρι τα μπισκότα να φουσκώσουν και οι άκρες να ροδίσουν, για 20-25 λεπτά. Πιέστε αμέσως μια κίτρινη καραμέλα στο κέντρο κάθε λουλουδιού. Αφήστε τα να κρυώσουν για 5 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετε τα μπισκότα σε μια σχάρα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς. Επαναλάβετε με τον υπόλοιπο δίσκο ζύμης και τυχόν υπόλοιπα περισσεύματα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Αναμικτής / Χειμερινά πιάτα / Εορταστικά πιάτα / Χριστούγεννα / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές