Μους σοκολάτας σε μερίδες
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά συν ο χρόνος πήξης
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12 κέικ
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12 κέικ
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Μέγεθος μερίδας: 1 από 14 μερίδες
Θερμίδες 268, συνολικό λίπος 19 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 10 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 23 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 95 mg, νάτριο 116 mg, ζάχαρη 19 ΣΟΛ.
Μέγεθος μερίδας: 1 από 14 μερίδες
Θερμίδες 268, συνολικό λίπος 19 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 10 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 23 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 95 mg, νάτριο 116 mg, ζάχαρη 19 ΣΟΛ.
Για να φτιάξετε ατομικές μους, θα χρειαστείτε μια φόρμα για μάφιν. Αυτό το πολυτελές επιδόρπιο βασίζεται σε ένα μπισκότο σοκολάτας. Είναι καλυμμένο με μια παχιά στρώση από την πιο ντελικάτη μους σοκολάτας, γαρνιρισμένο με σαντιγί και χοντρά τριμμένη σοκολάτα. Είναι ταυτόχρονα κομψό και νόστιμο. Προγραμματίστε εκ των προτέρων την προετοιμασία της μους, αφήνοντάς την να παγώσει σωστά στο ψυγείο για τουλάχιστον 12 ώρες, διευκολύνοντας την αφαίρεση των μους από τα φορμάκια. Διακοσμήστε τις μους λίγο πριν το σερβίρισμα.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 12 μπισκότα σάντουιτς σοκολάτας
- 4 μεγάλα αυγά
- 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2 κουταλιές της σούπας νερό
- 170 γρ. ημίγλυκη σοκολάτα, λιωμένη, + σταγόνες σοκολάτας για επικάλυψη
- 1 και 3/4 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
- 2 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπισκότα σοκολάτας, ημίγλυκη σοκολάτα, αυγά, κρέμα, κρέμα γάλακτος
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Ψεκάστε μια φόρμα για μάφινς 12 θέσεων με σπρέι μαγειρικής και τοποθετήστε ένα μπισκότο στον πάτο κάθε θήκης.
- Σε ένα μεγάλο πυρίμαχο μπολ, ανακατέψτε τα αυγά, τη ζάχαρη, το αλάτι και το νερό.
- Ρίξτε μερικά εκατοστά νερό σε μια κατσαρόλα, βράστε και τοποθετήστε ένα μπολ από πάνω (βεβαιωθείτε ότι δεν ακουμπάει στο νερό). Μαγειρέψτε το μείγμα των αυγών, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να αφρατέψει, να ασπρίσει και να γίνει πολύ πηχτό (σαν πηχτή πουτίγκα), 25-40 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος του μπολ σας.
- Αποσύρετε από το μπεν μαρί και προσθέστε τη λιωμένη σοκολάτα. Αφήστε το να κρυώσει.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε 1 1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος με ξινή κρέμα χρησιμοποιώντας ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές. Προσθέστε απαλά το κρύο μείγμα σοκολάτας μέχρι να μην υπάρχουν λευκές γραμμές.
- Απλώστε το μείγμα ομοιόμορφα στις φόρμες. Σκεπάστε και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να σφίξει, περίπου 12 ώρες ή όλη τη νύχτα.
- Περάστε μια σπάτουλα γύρω από κάθε μους για να την ξεκολλήσετε από το ταψί και σύρετε τη σπάτουλα κάτω από τα μπισκότα. Τοποθετήστε τα κέικ μους στο ταψί (αν είναι πολύ μαλακά, βάλτε τα για λίγο στην κατάψυξη).
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές. Απλώστε τη σαντιγί πάνω από τα κέικ και πασπαλίστε με τριμμένη σοκολάτα.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
