Κέικ καρπουζιού

Ψήφοι: 1

Φορά: 4 ώρες και 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10 - 12

Αυτό το κέικ καρπουζιού θα αποτελέσει μια εκπληκτική προσθήκη στο καλοκαιρινό σας πάρτι. Για να το διαμορφώσετε, θα χρειαστείτε δύο στρογγυλά ταψιά 20 εκατοστών και ένα μπολ 2 λίτρων κατάλληλο για φούρνο με διάμετρο 20 εκατοστών. Για να το κάνετε πιο εύκολο, χρησιμοποιήστε μείγμα για κέικ και γλάσο από το κατάστημα. Τα κομματάκια σοκολάτας θα χρησιμεύσουν ως σπόροι καρπουζιού, ενώ τα κόκκινα και πράσινα χρώματα ζαχαροπλαστικής και οι ρίγες από πράσινο marshmallow θα δώσουν στο κέικ μια εμφάνιση καρπουζιού.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φλιτζάνι αλεύρι premium + επιπλέον για τη δουλειά
1 φλιτζάνι κομματάκια σοκολάτας
2 συσκευασίες 400 γρ. μείγματος για παντεσπάνι με φράουλες
6 μεγάλα αυγά
2/3 φλιτζάνι φυτικό λάδι
Κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής για να χρωματίσετε τη ζύμη
2 σωληνάρια γλάσο βανίλιας (450 γρ. το καθένα)
Πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής για να χρωματίσετε το γλάσο
Πράσινες κορδέλες μαρμελάδας ή καραμελών φρούτων, όπως Rip Rolls, Fruit Roll-Ups ή Joray Fruit Rolls, κομμένες σε λωρίδες για διακόσμηση κέικ, αν χρειάζεται
1 στρογγυλή μαύρη ή καφέ καραμέλα γλυκόριζας
Ειδικός εξοπλισμός2 ταψιά κέικ με διάμετρο 20 cm και ένα μεταλλικό μπολ 2 λίτρων (διάμετρος 20 cm)· λαδόκολλα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, μείγμα για κέικ, αυγά, τσιπς σοκολάτας (κόκκοι), κρέμα, καραμέλες γλυκόριζας, μαρμελάδα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Ψεκάστε δύο ταψιά κέικ 20 εκ. και ένα μεταλλικό μπολ 2 λίτρων με σπρέι μαγειρικής και πασπαλίστε με αλεύρι, τινάζοντας την περίσσεια. Στρώστε τους πάτους των ταψιών με κύκλους λαδόκολλας.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τα κομματάκια σοκολάτας με 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι και αφήστε τα στην άκρη.

Στο μπολ ενός μίξερ με εξάρτημα αναδευτήρα, ανακατέψτε το μείγμα για κέικ, τα αυγά, το φυτικό λάδι, το υπόλοιπο αλεύρι και 2 φλιτζάνια κρύο νερό. Χτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα για να ενωθούν τα υλικά, στη συνέχεια αυξήστε την ταχύτητα σε υψηλή και ζυμώστε μέχρι η ζύμη να γίνει πολύ λεία, περίπου 2 λεπτά.
Προσθέστε κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής για να δώσετε στη ζύμη μια ανοιχτή έως σκούρα ροζ απόχρωση (15-20 σταγόνες). Προσθέστε τα αλευρωμένα κομματάκια σοκολάτας. Ρίξτε τη μισή ζύμη σε ένα μπολ και μοιράστε την υπόλοιπη ζύμη σε δύο ταψιά για κέικ.
Ψήστε και τα 3 κέικ μέχρι να φουσκώσουν αυτά που βρίσκονται στα ταψιά (όχι στο μπολ) και ένα δοκιμαστικό μαντηλάκι που θα εισάγετε στο κέντρο να βγαίνει καθαρό, για 23 έως 25 λεπτά.
Μεταφέρετε τα ταψιά σε μια σχάρα, χαμηλώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 150°C και συνεχίστε το ψήσιμο του κέικ στο μπολ μέχρι να φουσκώσει και ένα δοκιμαστικό εργαλείο που θα εισαχθεί στο κέντρο να βγαίνει καθαρό, για άλλα 40-45 λεπτά. Αφήστε το κέικ να κρυώσει στο μπολ σε μια σχάρα, στη συνέχεια στοιβάζετε και τα τρία κέικ το ένα πάνω στο άλλο και αφαιρείτε τη λαδόκολλα.
Χρησιμοποιώντας ένα οδοντωτό μαχαίρι, κόψτε την κορυφή και από τα τρία κέικ έτσι ώστε να είναι επίπεδα και τινάξτε τυχόν περιττά ψίχουλα.
Μεταφέρετε 1/4 φλιτζάνι γεμάτο γλάσο σε ένα μικρό μπολ και προσθέστε αρκετό κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής ώστε να ταιριάζει περίπου με την κομμένη πλευρά των στρώσεων του κέικ. Τοποθετήστε μια λεπτή στρώση κέικ, με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω, σε μια πιατέλα κέικ.
Απλώστε μια πολύ λεπτή στρώση κόκκινου γλάσου από πάνω. Αυτή η στρώση χρειάζεται μόνο για να κολλήσουν οι στρώσεις μεταξύ τους. Δεν πρέπει να είναι ορατή όταν κόβετε το κέικ. Τοποθετήστε μια δεύτερη λεπτή στρώση κέικ, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω, από πάνω. Απλώστε μια άλλη πολύ λεπτή στρώση κόκκινου γλάσου. Τοποθετήστε το κέικ σε σχήμα θόλου από πάνω.
Καλύψτε ολόκληρο το κέικ με μια στρώση λευκού γλάσου πάχους 0,5 εκ. για να δημιουργήσετε τη φλούδα καρπουζιού. Βάλτε το στο ψυγείο για περίπου 20 λεπτά για να σφίξει το γλάσο.
Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε το υπόλοιπο γλάσο στο μπολ ενός μίξερ βάσης και προσθέστε πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής—περίπου 15 σταγόνες για να ξεκινήσετε—για να δημιουργήσετε μια απαλή πράσινη απόχρωση, μερικές αποχρώσεις πιο ανοιχτή από το marshmallow σας. Χτυπήστε με το εξάρτημα του φτερού.
Απλώστε πράσινο γλάσο πάνω από το λευκό στρώμα, προσέχοντας να μην αναμειχθούν τα δύο χρώματα. Διακοσμήστε το κέικ με λωρίδες πράσινου marshmallow, κόβοντας όσο χρειάζεται, ξεκινώντας από το κέντρο, σαν ακτίνες σε τροχό, για να δημιουργήσετε ρίγες καρπουζιού. Τοποθετήστε ένα μαύρο ή καφέ καραμέλα γλυκόριζας από πάνω. Αυτό θα είναι το κοτσάνι.