Μανιτάρια γεμιστά με λαχανικά και σάλτσα Buffalo

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε - Μανιτάρια γεμιστά με λαχανικά και σάλτσα βουβαλιού

Φωτογραφία του πιάτου: Κάνα Οκάντα

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Μανιτάρια γεμιστά με λαχανικά και σάλτσα Buffalo - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

850 γρ. ώριμα μανιτάρια με καφέ ανοιχτά καπάκια
1/3 φλιτζάνι (περίπου 40 γραμμάρια) θρυμματισμένο μπλε τυρί
2 κουταλιές της σούπας ψιλοτριμμένη παρμεζάνα
1/4 φλιτζάνι καυτερή σάλτσα Buffalo (σάλτσα παλαιωμένης πιπεριάς)
4 φέτες μπέικον, ψιλοκομμένες
1 κλωνάρι σέλινο, ψιλοκομμένο
1 καρότο ψιλοκομμένο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα σε ροδέλες
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι
2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) ανάλατο βούτυρο
1,5 κουταλιά της σούπας ψίχουλα ψωμιού
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μανιτάρια champignon, μπλε τυρί, παρμεζάνα, καυτερή σάλτσα, σάλτσα βουβάλου, μπέικον, σέλινο, καρότο, πράσινα κρεμμυδάκια, θυμάρι, ψίχουλα ψωμιού, μαϊντανός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Αφαιρέστε τα κοτσάνια από τα μανιτάρια και ψιλοκόψτε τα. Αφήστε τα στην άκρη.

Τσιγαρίστε το μπέικον σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει ελαφρά και από τις δύο πλευρές, περίπου 6 λεπτά.

Προσθέστε τα κομμένα σε φέτες μανιταριών, το σέλινο, τα καρότα, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το θυμάρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, περίπου 2 λεπτά.
Προσθέστε το βούτυρο και μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει, στη συνέχεια προσθέστε την τριμμένη φρυγανιά, τον μαϊντανό και την παρμεζάνα και συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας, μέχρι η τριμμένη φρυγανιά να ροδίσει, για 2 λεπτά.

Προσθέτω καυτερή σάλτσα, ανακατέψτε. Αποσύρετε την κατσαρόλα από την εστία και αφήστε τη γέμιση να κρυώσει ελαφρώς.

Τοποθετήστε τα καπέλα των μανιταριών σε ένα ταψί με χείλος. Βάλτε 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπλε τυρί σε κάθε καπέλο και γεμίστε τα μέχρι πάνω με τη γέμιση.

Ψήστε τα γεμιστά μανιτάρια μέχρι να ροδίσουν, περίπου 15 λεπτά. Ανάψτε τη σχάρα και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 1-2 λεπτά για να ροδίσει η επιφάνεια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Γεμιστά πιάτα / Εορταστικά πιάτα / Ορεκτικά / Ορεκτικά λαχανικών / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές