Vegan Ντόνατς Σοκολάτας

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12 ντόνατς

Ψήστε πολυτελή ντόνατς μαύρης σοκολάτας για μέγιστη υγιεινή γεύση. Είναι χωρίς ραφιναρισμένη ζάχαρη και γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά απίστευτα αφράτα και μαλακά, όπως τα παραδοσιακά ντόνατς. Το σιρόπι αγαύης και η vegan σοκολάτα προσθέτουν μια ευχάριστα ισορροπημένη γλυκύτητα, και μέρος του αλευριού σίτου αντικαθίσταται από λιναρόσπορο. Αυτά τα ντόνατς ψήνονται στο φούρνο, οπότε θα χρειαστείτε ένα ειδικό ταψί. Γαρνίρετε με γλάσο σοκολάτας και, αν θέλετε, διακοσμήστε με πολύχρωμα τρούφα, τα οποία θα φαίνονται ιδιαίτερα ζωντανά και εορταστικά στο σκούρο φόντο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Ντόνατς

1 κουταλιά της σούπας αλεύρι από λιναρόσπορο
0,5 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου
1/4 φλιτζάνι λάδι από κουκούτσια σταφυλιού
1/3 κουταλιά της σούπας σιρόπι αγαύης
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 φλιτζάνι αλεύρι για κέικ
1/4 φλιτζάνι άγλυκο κακάο σε σκόνη
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
1/3 κ.σ. κόκκους vegan σοκολάτας

Γλάσο σοκολάτας

0,5 κουταλιά της σούπας κόκκους vegan σοκολάτας
1 κουταλιά της σούπας λάδι από κουκούτσια σταφυλιού
Χρωματιστά σπρέι για διακόσμηση

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γάλα αμυγδάλου, λάδι από κουκούτσια σταφυλιού, Νέκταρ αγαύης, αλεύρι για κέικ, αλεύρι λιναρόσπορου, ντόνατς, τσιπς σοκολάτας (κόκκοι), κακάο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε τη σχάρα του φούρνου στη μεσαία σχάρα και προθερμάνετε στους 175°C.
Ψεκάστε ελαφρά ένα ταψί για ντόνατς με σπρέι μαγειρέματος. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το άλευρο λιναρόσπορου με 2 κουταλιές της σούπας νερό και αφήστε το να καθίσει για 2 λεπτά για να πήξει. Προσθέστε το γάλα αμυγδάλου, το λάδι από κουκούτσια σταφυλιού, το σιρόπι αγαύης και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Σε ένα άλλο μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί αλεύρι για κέικ, κακάο σε σκόνη, μπέικιν πάουντερ, μαγειρική σόδα και αλάτι. Προσθέστε το μείγμα αλευριού στο μείγμα γάλακτος και ανακατέψτε καλά. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι ή σπάτουλα, προσθέστε τα κομματάκια σοκολάτας. Βάλτε 2-3 γεμάτες κουταλιές της σούπας ζύμη σε κάθε φόρμα για ντόνατς, γεμίζοντάς την κατά τα δύο τρίτα.
Ψήστε τα ντόνατς μέχρι να φουσκώσουν και μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσετε στο κέντρο τους να βγαίνει καθαρή, για 10-12 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς όσο ετοιμάζετε το γλάσο.
Γλάσο σοκολάτας:

Λιώστε τα κομματάκια σοκολάτας στο φούρνο μικροκυμάτων σε διαστήματα 30 δευτερολέπτων ή σε μπεν μαρί. Προσθέστε το λάδι από κουκούτσια σταφυλιού μέχρι η σοκολάτα να γίνει λεία. Βουτήξτε την κορυφή κάθε ντόνατ στο γλάσο. Αφήστε την περίσσεια να στραγγίσει πίσω στο μπολ και στη συνέχεια διακοσμήστε με τρούφα.

Βάζουμε τα ντόνατς στο ψυγείο για 30 λεπτά για να σφίξει το γλάσο.