Cupcakes σοκολάτας για όλες τις χρήσεις

Ψήφοι: 2

Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 187, συνολικό λίπος 8 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 27 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 50 mg, νάτριο 139 mg, ζάχαρη 17 ΣΟΛ.

Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για νόστιμα, αφράτα cupcakes σοκολάτας που ταιριάζουν τέλεια με οποιοδήποτε γλάσο, γλάσο ή επικάλυψη. Μπορείτε να ψήσετε είτε απλά cupcakes είτε μίνι: η συνταγή περιλαμβάνει χρόνους ψησίματος και για τα δύο, οπότε δεν μπορείτε να κάνετε λάθος!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

6 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια
0,5 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
1/3 φλιτζάνι φρεσκοκομμένο καφέ
1 φλιτζάνι αλεύρι premium
1 φλιτζάνι ζάχαρη
0,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα
0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
1/3 φλιτζάνι ξινή κρέμα
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
2 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
Οποιοδήποτε γλάσο για διακόσμηση
Ειδικός εξοπλισμός: τυπική φόρμα για 12 μάφιν ή δύο μίνι φόρμα για 24 μάφιν, χάρτινες θήκες για cupcakes

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, κρέμα γάλακτος, κρέμα, καφές, κακάο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C και τοποθετήστε μια σχάρα στο κέντρο του φούρνου. Στρώστε ένα μεταλλικό ταψί με χάρτινες θήκες για cupcakes.
Ανακατέψτε το βούτυρο, το κακάο σε σκόνη, τον καφέ και 1/3 φλιτζάνι νερό σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή ισχύ μέχρι να λιώσει το βούτυρο, περίπου 1 λεπτό. Ανακατέψτε.

Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την ξινή κρέμα, τη βανίλια και τα αυγά. Ενσωματώστε το μείγμα ζεστής σοκολάτας στο μείγμα αλευριού. Στη συνέχεια, προσθέστε το μείγμα ξινή κρέμας και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως (μην χτυπήσετε).
Μοιράστε το μείγμα ομοιόμορφα στις θήκες για cupcakes, γεμίζοντας την καθεμία περίπου κατά τα τρία τέταρτα. Ψήστε μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο του cupcake, 18-20 λεπτά για τα κανονικά cupcakes ή 16-18 λεπτά για τα μίνι cupcakes.
Αφήστε τα cupcakes να κρυώσουν στο ταψί πάνω σε σχάρα για 10 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε τα σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς. Καλύψτε τα cupcakes με γλάσο και διακοσμήστε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Πιάτα για πάρτι / Επιδόρπια / Κέικ, μπισκότα / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές