Vegan Cupcakes Σοκολάτας

Ψήφοι: 2

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 15 cupcakes

Αυτά τα υπέροχα cupcakes σοκολάτας με γλάσο φτιάχνονται χωρίς αυγά ή γαλακτοκομικά. Μια πραγματική απόλαυση για όσους έχουν δυσανεξία στη λακτόζη, δεν τρώνε ζωικά προϊόντα ή νηστεύουν. Αυτά τα vegan cupcakes είναι εξίσου νόστιμα και μαλακά και θα ικανοποιήσουν κάθε λάτρη των γλυκών. Τα γαλακτοκομικά στη συνταγή αντικαθίστανται από γάλα αμυγδάλου και ακατέργαστο λάδι καρύδας. Τα αφράτα cupcakes φτιάχνονται με μαγειρική σόδα και ξύδι. Μπορείτε να γαρνίρετε τα έτοιμα cupcakes σοκολάτας με γλάσο του ίδιου χρώματος, προσθέτοντας κακάο σε σκόνη ή ένα ροζ που κάνει αντίθεση, το οποίο συμπληρώνει την καφέ βάση και φαίνεται πολύ ελκυστικό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κέικ

1,5 φλιτζάνια αλεύρι premium
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1/4 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Μια πρέζα τριμμένη κανέλα
1 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου
6 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
1 κουταλιά της σούπας βαλσάμικο ξίδι
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Στιλβώ

1/3 φλιτζάνι ακατέργαστο λάδι καρύδας
1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
0,5 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη (μόνο για γλάσο σοκολάτας)
2 φλιτζάνια κοσκινισμένη ζάχαρη άχνη
6 κουταλιές της σούπας γάλα αμυγδάλου
Ροζ χρώμα τροφίμων

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, γάλα αμυγδάλου, λάδι καρύδας, καστανή ζάχαρη, ζάχαρη άχνη, κακάο, βαλσάμικο ξύδι, γάλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C και στρώστε μια φόρμα για μάφινς, χωρητικότητας 15 τεμαχίων, με χάρτινα φορμάκια.
Σε ένα μεγάλο μπολ, κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι και την κανέλα. Προσθέστε το γάλα αμυγδάλου, το λάδι, το βαλσάμικο ξύδι και τη βανίλια και χτυπήστε μέχρι το μείγμα να γίνει λείο. Βάλτε το μείγμα σε χάρτινες θήκες για cupcakes (η πιο ήπια μέθοδος είναι η χρήση μιας κουτάλας παγωτού) και ψήστε τα cupcakes για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να βγαίνει καθαρό ένα εργαλείο δοκιμής που θα εισάγετε στο κέντρο. Αφήστε τα cupcakes να κρυώσουν εντελώς πριν τα γλασάρετε.

Για ροζ γλάσοΧτυπήστε το λάδι καρύδας και την καστανή ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τη βανίλια και το κακάο σε σκόνη και χτυπήστε καλά. Προσθέστε 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη, χτυπώντας μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα, στη συνέχεια προσθέστε το γάλα αμυγδάλου και το υπόλοιπο 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη. Χτυπήστε ξανά μέχρι να ομογενοποιηθεί και να αφρατέψει. Για ένα ροζ γλάσο, χρησιμοποιήστε ροζ χρώμα ζαχαροπλαστικής αντί για κακάο.
Απλώστε ή βάλτε γλάσο πάνω στα cupcakes και βάλτε τα στο ψυγείο μέχρι να τα σερβίρετε. Τα cupcakes μπορούν να αποθηκευτούν για 3 ημέρες.

Συγγραφέας της συνταγής - Άννα Όλσον (Άννα Όλσον) είναι ζαχαροπλάστης και τηλεοπτική παρουσιάστρια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Βίγκαν πιάτα / χορτοφαγικά πιάτα / Επιδόρπια / Κέικ, μπισκότα / Κέικ / / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές