Cupcakes σοκολάτας και φυστικοβούτυρου
Ψήφοι: 1
Φορά: 2 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 586, συνολικό λίπος 38 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 18 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 10 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 57 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 88 mg, νάτριο 229 mg, ζάχαρη 42 ΣΟΛ.
Θερμίδες 586, συνολικό λίπος 38 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 18 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 10 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 57 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 88 mg, νάτριο 229 mg, ζάχαρη 42 ΣΟΛ.
Αυτά τα cupcakes με κομματάκια σοκολάτας θυμίζουν brownies στην υφή τους—μαλακά, ζουμερά και εξαιρετικά σοκολατένια! Γαρνίρετε με γλάσο από τυρί κρέμα και φυστικοβούτυρο και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα φιστίκια από πάνω, αν θέλετε.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
Κέικ
- 600 γρ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου, κομμένο σε μικρά κομμάτια
- 1/4 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
- 90 γρ. άγλυκη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
- 2/3 φλιτζάνι βραστό νερό
- 1 και 1/4 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 2 μεγάλα αυγά
- 1 φλιτζάνι αλεύρι premium
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 0,5 κουταλιά της σούπας ημίγλυκοι κόκκοι σοκολάτας
Στιλβώ
- 1 φλιτζάνι κρεμώδες φυστικοβούτυρο
- 1 συσκευασία (200 γρ.) τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
- 220 γρ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 1,5 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
- Ψιλοκομμένα καβουρδισμένα φιστίκια, για γαρνίρισμα (προαιρετικά)
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, σκούρες σοκολάτες, κακάο, ημίγλυκη σοκολάτα, τσιπς σοκολάτας (κόκκοι), αυγά, ανθότυρο, Φυστικοβούτυρο, Αράπικο φιστίκι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Στρώστε μια τυπική μεταλλική φόρμα για μάφινς 12 θέσεων με χάρτινα ποτήρια.
Σημείωμα
Όταν μετράτε το αλεύρι, βάλτε το με ένα κουτάλι σε ένα στεγνό δοσομετρικό κύπελλο και αφαιρέστε την περίσσεια. Αν πάρετε το αλεύρι απευθείας από τη σακούλα με ένα δοσομετρικό κύπελλο, θα το συμπιέσετε, με αποτέλεσμα στεγνά αρτοσκευάσματα. - Βάλτε το βούτυρο, το κακάο σε σκόνη και τη σοκολάτα σε ένα μεγάλο μπολ. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το μείγμα και αφήστε το να καθίσει για 5 λεπτά. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και στη συνέχεια προσθέστε τη ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας και τα αυγά. Προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη μαγειρική σόδα και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τα κομματάκια σοκολάτας. Μοιράστε το μείγμα στις προετοιμασμένες φόρμες, γεμίζοντάς τες κατά τα τρία τέταρτα.
- Ψήστε μέχρι να βυθίσετε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο ενός cupcake και να βγει με ζουμερά ψίχουλα, για 22-24 λεπτά. Αφήστε τα cupcakes να κρυώσουν στο ταψί για 5 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε τα από το ταψί και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς σε μια σχάρα.
- Στιλβώ:
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το φυστικοβούτυρο, το τυρί κρέμα και το βούτυρο με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέστε τη ζάχαρη άχνη μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως. Απλώστε το γλάσο στα cupcakes με σπάτουλα ή κορνέ. Πασπαλίστε με φιστίκια, αν θέλετε.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
