Ψημένος ανανάς με παγωτό τζίντζερ-θυμάρι

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Ψημένο ανανά με παγωτό τζίντζερ-θυμάρι

Φορά: 6 ώρες και 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Για να φτιάξετε αυτό το νόστιμο και ασυνήθιστο παγωτό για επιδόρπιο, δεν χρειάζεστε ειδικά καλούπια—μόνο παγοθήκες. Η τζιντζερόμπιρα (ή τζιντζερέιλ) καταψύχεται σε αυτές τις θήκες μαζί με φύλλα θυμαριού. Στη συνέχεια, ο πάγος χτυπιέται σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να μετατραπεί σε μια μάζα που μοιάζει με χιόνι. Δουλέψτε γρήγορα για να μην λιώσει. Αυτές οι μπάλες από δροσιστικό, πικάντικο παγωτό τζίντζερ σερβίρονται σε ροδέλες ανανά ψημένες στο φούρνο με ελαφρύ γλάσο ζάχαρης. Αυτό το επιδόρπιο έχει μια παρουσίαση εστιατορίου, έχει ελάχιστες θερμίδες και απολαμβάνει με τον ασυνήθιστο συνδυασμό γεύσεων.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κουταλάκι του γλυκού φύλλα θυμαριού + ένα μικρό κλαδάκι για το σερβίρισμα
2 μπουκάλια τζιντζερμπύρας ή φυσικού ανθρακούχου νερού με τζίντζερ των 0,33 ml
1 ολόκληρος ανανάς, ξεφλουδισμένος, χωρίς κουκούτσι και κομμένος σε 8 ίσες φέτες
Φυτικό λάδι
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: θυμάρι, τζιντζερόμπυρα, Ανανάς, ζάχαρη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Μοιράστε ομοιόμορφα τα φύλλα θυμαριού στις θήκες δύο μεγάλων παγοθηκών. Γεμίστε τις θήκες με τζιντζερμπύρα και καταψύξτε τις για τουλάχιστον 6 ώρες, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.

Τοποθετήστε τις φέτες ανανά σε ένα ταψί. Αλείψτε ελαφρά και τις δύο πλευρές με φυτικό λάδι και πασπαλίστε ομοιόμορφα με ζάχαρη. Πασπαλίστε επίσης με αλάτι. Ψήστε στο φούρνο για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, βγάλτε τις από τον φούρνο και γυρίστε τις από την άλλη πλευρά.
Επιστρέψτε το στο φούρνο και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να ροδίσει, περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε το να κρυώσει ελαφρά στο ταψί.
Τοποθετήστε τους κατεψυγμένους κύβους τζιντζερμπύρας σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε τους μέχρι να αφρατέψουν και να σχηματίσουν ένα σχήμα χιονιού. Μεταφέρετε σε ένα μικρό ταψί.
Τοποθετήστε 2 ζεστές φέτες ανανά σε κάθε πιάτο επιδόρπιο, γαρνίρετε με μια κουταλιά παγωτό τζίντζερ από πάνω και γαρνίρετε με ένα μικρό κλαδάκι θυμάρι.

Σημείωμα
Αν δεν χρησιμοποιήσετε αμέσως το παγωτό τζίντζερ, καταψύξτε το. Πριν το σερβίρετε, ξύστε το με ένα πιρούνι για να χαλαρώσει. Η τζιντζερόμπυρα είναι πολύ πικάντικη και η κατάψυξη εντείνει την πικάντικη γεύση της. Για πιο ήπια γεύση, χρησιμοποιήστε φυσική τζιντζερόμπυρα ή τζιντζερόμπυρα.