Τριμμένες πίτες βουτύρου με ξηρούς καρπούς και γέμιση πορτοκαλιού

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 10 τάρτες

Το πιο ελκυστικό πράγμα σε αυτές τις ατομικές πίτες είναι η υπέροχη γεύση ξηρών καρπών της βάσης. Δεν χρειάζεται καν να ανησυχείτε για το τέλειο πλάσιμο τους — θα καταβροχθιστούν σε χρόνο μηδέν. Ανοίξτε αρκετές μικρές βάσεις από ζύμη με προσθήκη κουκουναριών και καλαμποκάλευρου, γαρνίρετε με μαρμελάδα φρούτων και αφήστε τες να καθίσουν στο ψυγείο για να μην διαρρεύσει η γέμιση. Όσο πιο τραχιά είναι η βάση, όσο πιο ορατοί είναι οι ξηροί καρποί και το χοντροκομμένο καλαμποκάλευρο, τόσο πιο χορταστικές και ρουστίκ θα είναι οι πίτες. Ένα πολύ απλό και νόστιμο σπιτικό γλυκό για πρωινό ή επιδόρπιο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3/4 φλιτζάνι κουκουνάρι + 2 κουταλιές της σούπας επιπλέον για το σερβίρισμα
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
3/4 φλιτζάνι αλεύρι σίτου
1 κουταλιά της σούπας καλαμποκάλευρο (κίτρινο ή λευκό)
Μια πρέζα ψιλό αλάτι
3 κουταλιές της σούπας κρύο βούτυρο, ψιλοκομμένο
1 μεγάλο αυγό
1 κουταλιά της σούπας μαρμελάδα πορτοκάλι
Ειδικός εξοπλισμός10 μεταλλικές κυματοειδείς φόρμες για μάφιν

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι καλαμποκιού, κουκουνάρια, Μαρμελάδα πορτοκάλι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ψήστε όλα τα κουκουνάρια σε ένα στεγνό τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσουν ομοιόμορφα και να αρωματιστούν, περίπου 2-3 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν.
Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, χτυπήστε 3/4 φλιτζάνι κρύα κουκουνάρια και τη ζάχαρη μέχρι να αλεστούν ψιλοκομμένα, περίπου 15 φορές. Προσθέστε το αλεύρι, το κορν φλάουρ, το αλάτι και το βούτυρο και χτυπήστε μέχρι να ενωθούν τα υλικά, περίπου 10 φορές ακόμα. Προσθέστε το αυγό και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα, περίπου 5 φορές ακόμα.

Χωρίστε τη ζύμη καλαμποκιού σε 10 ίσες μπάλες και τοποθετήστε τες σε ένα φύλλο λαδόκολλας. Πιέστε ελαφρά για να σχηματιστούν ομοιόμορφοι δίσκοι και καλύψτε με ένα άλλο φύλλο λαδόκολλας. Τυλίξτε ελαφρά έναν πλάστη σε ολόκληρη την επιφάνεια της λαδόκολλας για να δημιουργήσετε κύκλους διαμέτρου περίπου 10 εκ. που χωράνε στις φόρμες. Μεταφέρετε τους κύκλους ζύμης στις φόρμες και ψύξτε για τουλάχιστον 1 ώρα ή έως και 3 ημέρες.
Το επόμενο πρωί, βγάλτε τα ταρτάκια και ρίξτε 2 γεμάτες κουταλιές της σούπας μαρμελάδα πορτοκάλι σε κάθε ένα. Απλώστε την ομοιόμορφα με το πίσω μέρος ενός κουταλιού, πτυχώνοντάς την απαλά. Πασπαλίστε με τα υπόλοιπα κουκουνάρια. Βάλτε τα ταρτάκια στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Τοποθετήστε μια σχάρα στη μέση του φούρνου και προθερμάνετε στους 190°C (375°F). Ψήστε τις πίτες μέχρι να ροδίσουν, περίπου 30 λεπτά. Αφήστε τις να κρυώσουν για 5 λεπτά πριν τις μεταφέρετε σε μια σχάρα ψύξης.
Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου, με παγωτό λεμόνι, σαντιγί ή γιαούρτι, αν θέλετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πρωινό / Επιδόρπια / Γλυκές πίτες, τάρτες και κατσαρόλες / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών